húsételek májas húsételek

A valódi kapuvári böllérmáj

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Gene

3adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

17% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

167g sertésmáj

223 kcal
83g sertésvelő

106 kcal
10g sertészsír

90 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 420 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

500g sertésmáj

670 kcal
250g sertésvelő

318 kcal
30g sertészsír

271 kcal
0g majoranna

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1262 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

64g sertésmáj

86 kcal
32g sertésvelő

41 kcal
3.8g sertészsír

35 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

17% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.3 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
2340 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1181.7 g
Cink
11 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
25 mg
Vas
40 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
716 mg
Nátrium
245 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
183.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10837 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
45 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
358 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
10837 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 420 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
132.8 g

Zsír

Összesen
71.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
7021 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3545 g
Cink
32 mg
Szelén
303 mg
Kálcium
74 mg
Vas
121 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
2147 mg
Nátrium
735 mg
Réz
4 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
13 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
551.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32510 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
135 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
160 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
16 mg
Niacin - B3 vitamin:
87 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1075 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
32510 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 1262 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
899 mg

Ásványi anyagok

Összesen
453.9 g
Cink
4 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
10 mg
Vas
15 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
275 mg
Nátrium
94 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
70.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4163 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
4163 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 162 kcal

Hozzávalók

50 dkg sertésmáj
25 dkg sertésvelő
2 ek sertészsír
1 teáskanál majoranna
1 kk bors
só ízlés szerint

Elkészítés

A hagymát apróra vágjuk és bő zsírban jól megpirítjuk, majd beletesszük a májat sülni, majd megszórjuk a borssal és a majorannával. (a máj szereti a majorannát) Folyamatos kevergetés mellett átsütjük, ez kb. 5 -6 perc, majd beletesszük a velőt és óvatosan kevergetve átsütjük azt is, ez kb. 4-5 perc és kész az étel.
Fontos a velő óvatos keverése, hogy ne essen szét, ne legyen kásaszerű, hanem, hogy az apró velődarabok elkülönüljenek! A legvégén sózzuk ízlés szerint. Itt

Receptkönyvben: 22
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 775
Feltöltés dátuma: 2022. február 24.

Ajánló

Kapuváron kenyérrel esszük, köret nélkül.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - májas húsételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Gene 1 recept

A Gulyás csárdában is, ahol anno ezt kitalálták, így tálalták és a képen levő tányérban szolgálták fel. Jó borsosan. 😀 lehet Böllérmájat készíteni többféleképpen, de az nem az eredeti és nem kapuvári. A hagyma mindig a máj és a velő összegének 30%-a! Jó étvágyat hozzá!