Rózsaburgonya

A Dél-Amerikában őshonos élelmiszernövényt a keményítőben gazdag gumójáért világszerte termesztik. Több ezer fajtája létezik, ezek egyike a rózsaburgonya. A rózsaburgonya hosszúkás alakú, lapos, színe pirosas. Konyhai használatra kiváló, hiszen íze zamatos, azonban viszonylag alacsony keményítő és magas víztartalma miatt kevésbé tárolható. A korán érő fajták közé tartozik, már augusztusban találkozhatunk a piacokon, boltokban friss rózsaburgonyával. Liszttartalma közepes, így akár gombóc vagy pogácsa is nyugodtan készíthető belőle, de sütve illetve főzve is bátran készíthetjük.
Nyár végén, ősszel, de a hipermarketek polcain egész évben fellelhető.
Hűvös, száraz, napfénytől védett helyen.
fehérjetartalom
2.05 g
zsírtartalom
0.069 g
szénhidráttartalom
17.49 g
víztartalom
79.25 g
Foszfor
57 mg
Magnézium
23 mg
Kalcium
12 mg
Nátrium
6 mg
B6 vitamin
0.298 g
C vitamin
19.7 mg
Kolin
12.1 mg
Niacin - B3 vitamin
1.061 mg
fehérje
2.05 g
Zsír
telített zsírsav
0.025 g
egyszeresen telített zsírsav
0.002 g
többszörösen telített zsírsav
0.042 g
ásványi anyagok
Kalcium
12 mg
Vas
0.81 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
6 mg
Cink
0.3 mg
Réz
0.11 mg
Mangán
0.153 mg
Szelén
0.4 µg
szénhidrát
rost
2.1 g
cukor
0.82 g
víz
79.25 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.081 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.032 mg
Niacin - B3 vitamin
1.061 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.295 mg
Folát
15 µg
Kolin
12.1 mg
Béta-karotin
1 µg
Lutein+zeaxantin
9 µg
E vitamin
0.01 mg
K vitamin
2 µg
C vitamin
19.7 mg
B6 vitamin
0.298 g
Napi Tippünkben lerántjuk a leplet, hogy mi a házi készítésű sült krumpli sózásának ideális időpontja!
Szász NóriFebruár 26-a a pisztácia világnapja, és ha valamiért, hát ezért megéri ma venni egy zacskóval, és vagy magában megeszegetni, vagy beledobálni egy isteni édességbe.
NosaltyA tésztának szinte mindene az állag, érdemes hát tényleg odafigyelni, hogy járunk el, amikor a lobogó vízbe szórjuk a szemeket, szálakat. Akadnak ugyanis olyan tésztafajták, amelyeket meglepően könnyű szétfőzni.
Lakos BenedekVagyunk egy páran, akik el sem tudják képzelni a napindítást egy csésze, de inkább egy bögre forró kávé nélkül. Azonban van egy dolog, amit semmiképp ne tegyünk meg a kávéval, mert egy kutatás szerint akár rákkeltő hatása is lehet.
Mai menüsorunk sem lesz szerény: színes, ízes fogások kavalkádja fogad, csak legyen, aki elkészíti.
A szupermarketek és delikátboltok útvesztőiben könnyen el lehet veszni, ha a legjobb olajat keressük a sütéshez. Most 6 séf mondja meg a tutit: egy általunk kevésbé ismert, de annál előnyösebb élettani hatású növényi olaj az ő választásuk.
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Ízlés szerint csoki- vagy gyümölcsdarabkákat tehetünk a muffintésztába.
Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...
Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!