Lime

Leírás

Lime – receptek, leírás, tippek

A lime Magyarországon is kedvelt, zöld színű citrusféle, koktélok egyik kedvenc alapanyaga, rakhatjuk gyümölcssalátákba, limonádéba, grillezett húsokhoz, tenger gyümölcseihez, héját reszelhetjük piskótába, levét felhasználhatjuk mártások és pácok készítéséhez is, de ételek savanyítására is bevethetjük.

A lime egy nagyon egészséges zöld színű citrusféle, érdemes gyakran a kosarunkba tennünk, mivel erősíti az immunrendszert Egy átlagos méretű lime a napi C-vitamin-szükségletünk mintegy harmadát tartalmazza, segíthet a fogyásban. Egyes kutatások szerint a lime (vagy levének) fogyasztása segíthet megakadályozni az erek falán keletkező lerakódásokat, ezzel védve a szívünket, emellett hatásos lehet asztma ellen, és csökkentheti a felső légúti fertőzések kialakulásának esélyét.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az lime?

A lime más néven savanyú citrom vagy zöldcitrom, latin nevén Citrus aurantiifolia. Kisebb, kerek vagy ovális alakú, zöld színű gyümölcs. A citrom közeli rokona, de sokkal jellegzetesebb az íze. Legfeljebb 5-6 méteres fán terem, levelei kis méretűek, halványzöldek, virága szintén kicsi és fehér színű. Ázsiai eredetű, a rutafélék családjába tartozik. Európába a hazatérő keresztes lovagok hozták be a 12-13. században.

Hogyan vásároljuk?

Vásárláskor a vékony héjú, és méretéhez képest nehezebb darabokat keressük, színe ne legyen túl zöld, de ne is legyen túl sárga. Kerüljük a foltos és puha egyedeket, ezek hamarabb megpenészedhetnek. Ha egyszerre több darabra is szükségünk van, akkor érdemes hálós kiszerelésben vásárolnunk, így valamivel olcsóbban juthatunk hozzá.

Milyen ételekhez használhatunk lime-ot?

A lime felhasználásával készülhet feketeribizlis gin fizz, gyümölcsös tarhonyapuding, magmentes mennyei málnalekvár, bogyósgyümölcsös crumble omlós kekszből, zöld juice, azaz Green Glowing Drink, kandírozott citruskarikák, lime-os, mézes-mustáros csirkemell, citrusos-almás sütőtökkrémleves vagy egy ellenállhatatlan sütés nélküli lime-os sajttorta.

Még több lime-os receptért görgess lejjebb!

Mikor vegyem

Egész évben elérhető, szinte bármelyik élelmiszerboltból, zöldségestől, piacon be tudjuk szerezni.

hogyan tároljam

A lime az egyik legkényesebb fajta a citrusfélék között, mivel hamarabb romlásnak indul, mint társai. Felhasználásig tároljuk hűtőben. Ha hosszabb ideig szeretnénk tárolni, fagyasszuk le feldarabolva vagy akár egészben. Felolvasztásnál engedjünk rá meleg vizet egy pár másodpercre, és kész is.

Tápanyag és kalória