Lime
Leírás
Más néven zöld citrom. Délkelet-Ázsiából, Indiából származik, de napjainkban már minden trópusi országban termesztik. Európába a hazatérő keresztes lovagok hozták a XII-XIII. században. A citromnál valamivel kisebb méretű, karakteresebb, enyhén kesernyés ízű citrusfajta. A citromhoz hasonlóan magas a C-vitamin tartalma. A koktélok kedvelt alapanyaga. Használhatjuk még gyümölcssaláták készítésekor, piskótákhoz, mártásokhoz és pácok ízesítéséhez is. A mexikói, latin-amerikai, indiai és a thai konyha elengedhetetlen hozzávalója. Vásárláskor a vékony héjú és méretéhez képest nehéz egyedeket keressük. Bár a lime színe zöld ugyan, de azért meg lehet különböztetni az éretlent az érettől. Az érett lime ugyanis nem méregzöld, hanem enyhe sárga árnyalatot kap. (A túl sárga példányok vásárlásától is óvakodjunk, mert azok íze élvezhetetlen.) Így ezek közül a példányok közül válasszuk azokat, melyek héja hibátlan, maga a gyümölcs pedig tömör. (Forrás: Gourmandnet)
Mikor vegyem
Bármikor.
hogyan tároljam
A lime a leginkább hajlamos a romlásra a citrusfélék közül. Héja igen könnyen megbarnul és hamar elkezd kiszáradni. A gyümölcsöt felhasználásig tároljuk hűtőben, de egy hét alatt mindenképpen használjuk fel.
100g Lime
fehérjetartalom
0.7 g
zsírtartalom
0.096 g
szénhidráttartalom
10.54 g
víztartalom
88.26 g
Top ásványi anyagok
Kalcium
33 mg
Foszfor
18 mg
Magnézium
6 mg
Nátrium
2 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.043 g
C vitamin
29.1 mg
Kolin
5.1 mg
E vitamin
0.22 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0.7 g
Zsír
telített zsírsav
0.022 g
egyszeresen telített zsírsav
0.019 g
többszörösen telített zsírsav
0.055 g
ásványi anyagok
Kalcium
33 mg
Vas
0.6 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
2 mg
Cink
0.11 mg
Réz
0.065 mg
Mangán
0.008 mg
Szelén
0.4 µg
szénhidrát
rost
2.8 g
cukor
1.69 g
víz
88.26 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.03 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.02 mg
Niacin - B3 vitamin
0.2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.217 mg
Folát
8 µg
Kolin
5.1 mg
Béta-karotin
30 µg
E vitamin
0.22 mg
K vitamin
0.6 µg
A vitamin
2 µg
C vitamin
29.1 mg
B6 vitamin
0.043 g
