Jalapeño

A chili paprika egyik vastag húsú fajtája. A mexikói Xalapa városról kapta nevét, ahol hagyományosan termesztik. Méretét tekintve közepes, illetve nagy, csípőssége szerint lehet csípős vagy nagyon csípős. Többnyire az éretlen, zöld színű termést árulják, ugyanis az éréssel a jalapeño egyre édesebbé válik, veszít csípősségéből és piros színű lesz. A különféle salsák (szószok) pikáns ízét a jalapeño biztosítja.
Frissen, amikor kapható. Üvegben bármikor.
A friss jalapeñot hűvös, száraz helyen tároljuk. Az üveges változatot felbontás után tegyük hűtőbe.
fehérjetartalom
0.92 g
zsírtartalom
0.664 g
szénhidráttartalom
4.74 g
víztartalom
88.89 g
Nátrium
1671 mg
Kalcium
23 mg
Foszfor
18 mg
Magnézium
15 mg
B6 vitamin
0.19 g
C vitamin
10 mg
Béta-karotin
968 µg
E vitamin
0.69 mg
fehérje
0.92 g
Zsír
telített zsírsav
0.097 g
egyszeresen telített zsírsav
0.053 g
többszörösen telített zsírsav
0.514 g
ásványi anyagok
Kalcium
23 mg
Vas
1.88 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
1671 mg
Cink
0.34 mg
Réz
0.146 mg
Mangán
0.114 mg
Szelén
0.4 µg
szénhidrát
rost
2.6 g
cukor
2.14 g
víz
88.89 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.043 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.038 mg
Niacin - B3 vitamin
0.403 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.416 mg
Folát
14 µg
Alfa-karotin
32 µg
Béta-karotin
968 µg
Béta-kriptoxantin
72 µg
Lutein+zeaxantin
657 µg
E vitamin
0.69 mg
K vitamin
12.9 µg
A vitamin
85 µg
C vitamin
10 mg
B6 vitamin
0.19 g
Már egy kicsit kezdtünk fellélegezni, hogy március végére tényleg tavaszi időjárást élvezhetünk, azonban sok meglepetést tartogat még az előrejelzés. A húsvéti időjárás is már sejthető, reméljük, akkor hózápor már nem lesz.
NosaltyCikksorozatunkban minden hónap elején összegyűjtjük a kedvenceinket regisztrált felhasználóink fogásai közül. Áprilisban egy csomó új, frissen előbújt alapanyag, könnyed és zamatos fogás, no meg persze pár húsvéti klasszikus kerül terítékre. Csatlakozzatok ti is a Nosalty gasztroközösségéhez, töltsétek fel receptjeiteket, és inspiráljátok egymást az év minden napján!
NosaltyA táplálkozási szakértő által javasolt étrend: „A fogyáshoz úgy kell enni, mint a gyerekek"! Hogy mit is jelent ez? Nézzük!
Németh OrsiLevesünk citromtól lesz friss és karalábéval fő, főételünk céklától piros és tunkolható, míg desszertünk a legszebb gyermekkori napokra emlékeztet.
Vannak ételek, melyeket a gyerekek legtöbbje imád - néhány kivétellel, de ők, mint tudjuk, csak a szabályt erősítik. A gombóclevesek, a rántott csirke, bármi, ami nutellás vagy csokis, de a borsóleves is nagy kedvenc legtöbbjüknél. Ezen a héten nekik kedvezünk!
Mind feledkeztünk már meg kamrafiókban hagyott fokhagymáról, ami a legtöbb esetben (ha épp nem penészedik be teljesen) ilyenkor sem hagyja el magát, hanem csírázni kezd. Lássuk, mi ezzel a teendő!
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
A lengyel cukrászat nagy kedvenc süteménye, a karpatka két réteg égetett tésztából és egy nagy adag, lágy vaníliakrémből áll. A torta hullámos felszínét porcukorral behintve kapjuk ...
Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!