Citrom

Leírás

Citrom – receptek, leírás, tippek

A citrom Indiából származó, egész évben termő déligyümölcs, mely egyben fűszer is. Savanykás íze miatt önmagában nem fogyasztjuk, viszont héját, gyümölcshúsát és levét sok mindenhez használjuk. Az emberi test egyik legfontosabb C-vitamin-forrását jelenti, és az egyik legsokoldalúbban felhasználható gyümölcs. Ecet helyett citromlével savanyíthatjuk salátáinkat, és hatékonyan használhatjuk húsok, halak hidegpácolásához. Héját reszelve töltelékek, levét tea, gyümölcslevesek, italok, szószok, hidegtálak, hal- és egyéb húsételek ízesítésére is használjuk.

A citrom héja kandírozva is fogyasztható. Otthon a legjobb frisset tartani, hogy ízesítés miatt mindig kéznél legyen. Az érett citrom a legértékesebb méregtelenítő gyümölcs. A bolti citromot éretlenül szüretelik, és utóérlelő vegyszerekkel permetezik, ezért héjának minősége sokkal gyengébb. Válasszunk kezeletlen citromot, ha tehetjük!

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a citrom?

A citrom (Citrus limon) savanykás ízéről ismert gyümölcs, amely a citrusfélék családjába tartozik. Eredetileg Délkelet-Ázsiából származik, de ma már világszerte termesztik, különösen a mediterrán éghajlatú területeken. A citrom nemcsak kulináris, hanem gyógyászati és háztartási célokra is alkalmas.

Hogyan vásároljuk?

A piacon és helyi termelőknél gyakran jobb ízű citromot lehet kapni, mint egy szuper- vagy hipermarketben. Érdemes az eladót a citrom származási helyéről is megkérdezni. Az élénk citromsárga darabokat tegyük a kosarunkba, hiszen ha zöldes foltot látunk a citromon, akkor még nem teljesen érett. Ha a citrom héját is felhasználnánk, akkor érdemes kezeletlen citromot választani.

Mire jó a citrom?

A citrom immunerősítő hatású magas C-vitamin-tartalma miatt. Segíti az emésztést, és enyhítheti a torokfájást, ha vízben feloldva fogyasztják. Antibakteriális és fertőtlenítő hatásáról is ismert. A citrom bioflavontartalma vértisztító hatású, és regenerálja is a véredényeket. Szinte nincs olyan betegség vagy gyengeségi állapot, amin a citrom ne segítene. Például jó meghülés esetén, de segít megelőzni a kopaszságot, erősíti a fejbőrt, a hajhagymákat. Mandula- vagy avokádóolajjal elegyítve és a fejbőrbe dörzsölve megszünteti a haj korpásodását, megakadályozza a hajhullást is. Közepes pektintartalma miatt sűrűbb dzsem, lekvár csak hosszabb főzési idővel, más magas pektintartalmú gyümölcs vagy zselésítő anyag hozzáadásával főzhető.

Mi készülhet a citromból?

A citromból készülhet citromos muffin, krémes citrompite, bodzás-citromos francia palacsinta, mennyei citromos álom, Gréti-szelet - citromos krémes, citromisu, birsalmalekvár gyömbérrel-citrommal, citromos-olívaolajos keksz, habkönnyű citromkrémes piskótatekercs, ha desszertben gondolkodunk, de remek főételek készülhetnek a citrom felhasználásával, mint például a citromos karalábéleves, krémes spárgarakottas citromos zsemlemorzsával, krémes citromos serpenyős csirke, citromos-olívás tepsis csirke, nyári citromos-garnélás orzosaláta, rántott cukkini lédúsan és ropogósan - citromfüves joghurtmártogatóssal, görög húsgombócok citrommártásban, vajban sült lazac, írós-fokhagymás édesburgonyapürével és citromos spenóttal és frissítően tavaszi citromos zöldborsókrém. A citromot ízesítésképp rengeteg ételbe beletehetjük, akár csak egyszerű forró teába is.

Még több citromos receptért görgess lejjebb!

Mikor vegyem

Citromot az év bármely időszakában kaphatunk.

hogyan tároljam

Szobahőmérsékleten egy hétig, hűtőszekrény zöldséges rekeszében akár egy hónapig is eláll.

Tápanyag és kalória

100g Citrom

fehérjetartalom

1.1 g

zsírtartalom

0.139 g

szénhidráttartalom

9.32 g

víztartalom

88.98 g

Top ásványi anyagok

Kalcium

26 mg

Foszfor

16 mg

Magnézium

8 mg

Nátrium

2 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.08 g

C vitamin

53 mg

Kolin

5.1 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.19 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1.1 g

Zsír

telített zsírsav

0.039 g

egyszeresen telített zsírsav

0.011 g

többszörösen telített zsírsav

0.089 g

ásványi anyagok

Kalcium

26 mg

Vas

0.6 mg

Magnézium

8 mg

Foszfor

16 mg

Nátrium

2 mg

Cink

0.06 mg

Réz

0.037 mg

Mangán

0.03 mg

Szelén

0.4 µg

szénhidrát

rost

2.8 g

cukor

2.5 g

víz

88.98 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.04 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.02 mg

Niacin - B3 vitamin

0.1 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.19 mg

Folát

11 µg

Kolin

5.1 mg

Alfa-karotin

1 µg

Béta-karotin

3 µg

Béta-kriptoxantin

20 µg

Lutein+zeaxantin

11 µg

E vitamin

0.15 mg

A vitamin

1 µg

C vitamin

53 mg

B6 vitamin

0.08 g

kalácsfelfújt

gombócleves

Húsvét

Család

Citrom

Leírás

Citrom – receptek, leírás, tippek

Mi az a citrom?

Hogyan vásároljuk?

Mire jó a citrom?

Mi készülhet a citromból?

Mikor vegyem

hogyan tároljam

100g Citrom

Top ásványi anyagok

Top vitaminok

Tápanyagtartalom / 100 gramm

1755 találat

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Friss receptek

Hoppá!