saláta bulgursaláta

Tabbouleh hagyományosan

Rosanics Petra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Rosanics Petra

4adag

Idő

25perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g bulgur
300 g paradicsom
1 db kígyóuborka
1 db lilahagyma
4 csokor petrezselyem
3 ek olívaolaj
3 ek méz
1 db citrom
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

256

Kalória

6.2g

Fehérje

47.7g

Szénhidrátok

Zsír

246.5g

Víz

Koleszterin

Rost

20.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

25g bulgur

86 kcal
75g paradicsom

14 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
19g méz

57 kcal
43g citrom

7 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 256 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

100g bulgur

342 kcal
300g paradicsom

54 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
180g petrezselyem

65 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
75g méz

228 kcal
170g citrom

26 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1018 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

7.5g bulgur

26 kcal
22.4g paradicsom

4 kcal
29.9g kígyóuborka

4 kcal
6.7g lilahagyma

2 kcal
13.4g petrezselyem

5 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
5.6g méz

17 kcal
12.7g citrom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
392.3 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
106 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
246.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
226 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
764 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
87 micro
β-karotin
2657 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
2675 micro

Összesen 256 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.9 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1569 g
Cink
6 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
422 mg
Vas
17 mg
Magnézium
354 mg
Foszfor
611 mg
Nátrium
149 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
190.9 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
985.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
904 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
346 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3056 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
400 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
347 micro
β-karotin
10627 micro
β-crypt
119 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
10701 micro

Összesen 1018 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
228 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
794 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
576 micro
Lut-zea
799 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

A bulgurt kétszeres mennyiségű vízzel feltesszük főni. Alaposan sózzuk, majd közepes lángon kb. 15 perc alatt készre főzzük, akkor jó, ha már puha, de a szemek még kellemesen pukkannak ráharapva.
A zöldségeket apróra vágjuk, a petrezselymet finomra aprítjuk. Semmiképpen se spóroljunk vele, minél zöldebb, annál jobb! Ízlés szerint mentával vegyesen is készíthetjük a salátát.
Egy nagy tálba tesszük a főtt bulgurt, az aprított zöldségeket és a petrezselymet. Meglocsoljuk olívaolajjal és mézzel, majd ráfacsarjuk egy citrom levét is.
Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, majd az egészet nagyon alaposan összeforgatjuk. Tálalhatjuk azonnal is, viszont ha csak később lesz rá szükségünk, tegyük hűtőbe, mert hidegen a legjobb!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 15 perc

A tabbouleh, a közel-keleti konyhák meghatározó mezzéje, eredendően Libanon és Szíria hegyes vidékéről származik. Mára az egész világon elterjedt ez a könnyed, zöldségekkel és sok zöldfűszerrel készített bulgursaláta, ami köretként és sajttal-hússal gazdagítva főételként egyaránt megállja a helyét.