szendvics hagyományos szendvics

Zsúrkenyér szendvicsek

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

12adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

50perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

160 °C

hidegkonyha

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

A kenyérhez

83g finomliszt

303 kcal
21g burgonya

12 kcal
17g tej

9 kcal
8g szódavíz

0 kcal
8g vaj

60 kcal
3g élesztő

4 kcal
3g porcukor

13 kcal
1g só

0 kcal

A feltéthez

12g vaj

84 kcal
17g sonka

23 kcal
20g főtt tojás

31 kcal
13g csemegeuborka

3 kcal
8g sajt

29 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
15g snidling

5 kcal

Összesen 576 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

A kenyérhez

1000g finomliszt

3640 kcal
250g burgonya

144 kcal
200g tej

112 kcal
100g szódavíz

0 kcal
100g vaj

717 kcal
40g élesztő

42 kcal
40g porcukor

155 kcal
14g só

0 kcal

A feltéthez

140g vaj

1004 kcal
200g sonka

276 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
160g csemegeuborka

38 kcal
100g sajt

352 kcal
20g paprikakrém

0 kcal
180g snidling

54 kcal

Összesen 6906 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

A kenyérhez

35.9g finomliszt

131 kcal
9g burgonya

5 kcal
7.2g tej

4 kcal
3.6g szódavíz

0 kcal
3.6g vaj

26 kcal
1.4g élesztő

2 kcal
1.4g porcukor

6 kcal
0.5g só

0 kcal

A feltéthez

5g vaj

36 kcal
7.2g sonka

10 kcal
8.6g főtt tojás

13 kcal
5.7g csemegeuborka

1 kcal
3.6g sajt

13 kcal
0.7g paprikakrém

0 kcal
6.5g snidling

2 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1099.5 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
117 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
720 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
68.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
226 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
428 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 576 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
216.4 g

Zsír

Összesen
272.4 g
Telített zsírsav
152 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1534 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13194.4 g
Cink
18 mg
Szelén
436 mg
Kálcium
1408 mg
Vas
21 mg
Magnézium
409 mg
Foszfor
2256 mg
Nátrium
8637 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
870.2 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
821.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2707 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
142 mg
D vitamin:
230 micro
K vitamin:
410 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
922 micro
Kolin:
914 mg
Retinol - A vitamin:
2279 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5138 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1625 micro

Összesen 6906 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
473.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
310 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
29.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
185 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 249 kcal

Hozzávalók

A kenyérhez

1 kg finomliszt
25 dkg burgonya
2 dl tej
1 dl szódavíz
10 dkg vaj
4 dkg élesztő
4 dkg porcukor
2 tk só

A feltéthez

10 ek vaj
20 dkg sonka
4 db főtt tojás
4 közepes db csemegeuborka
10 dkg sajt
4 ek paprikakrém
1 csokor snidling

Elkészítés

A kenyérhez

A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a cukrot és ebben felfuttatjuk az élesztőt. A vajat megolvasztjuk.
Ha felfutott az élesztő és a vaj kihűlt, akkor hozzáadjuk a liszthez, illetve hozzágyúrjuk a főtt és összetört krumplit, sót, szódavizet, majd adagolva adjuk hozzá a tejet. Annyi tej kell hozzá, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk (ne legyen puha, mert a krumpli ellágyítja).
Duplájára kelesztjük. Ez kb. 1 óra.
Ha megkelt, kettévágjuk és hosszúkás-lapos zsúrkenyérformát formálunk belőle és kizsírozott tepsire rakjuk, majd hagyjuk még legalább 30 percet itt is kelni.
A kenyerek tetejét vízzel bekenjük. Előmelegített sütőben megsütjük, hogy szép barna legyen a teteje.
Ha kisült a kenyér, rácson hagyjuk kihűlni.
A kihűlt a zsúrkenyér, felszeleteljük, megkenjük vajjal, teszünk rá egy sonkaszeletet, arra savanyú uborkakarikát, tojásszeletet, megpakoljuk reszelt sajttal, és a legvégén a tetejére snidlinget aprítunk, illetve teszünk rá egy kis házi pirosaranyat.
Tálcára téve tálaljuk.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x45x5
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 25 alkalommal
Receptkönyvben: 97
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 25140
Feltöltés dátuma: 2012. április 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szendvics
- kategória:
  - hagyományos szendvics

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Húsvétkor, szilveszterkor és karácsonykor mindig van ilyen zsúrkenyér-tál az asztalunkon, de ajánlom még születésnapi ill. egyéb partykra is. Mutatós, viszont nagyon hamar elkapkodják, mert nem lehet abbahagyni, ha el kezdjük enni! :))