Zsiráf krém
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Glaser
adag
Előkészítés
perc
- 4% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 22% Zsír
A krémhez
-
100g barackkonzerv72 kcal
-
75g mascarpone303 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
14 kcal
-
25g habtejszín73 kcal
-
1g habfixáló4 kcal
-
0g menta0 kcal
A csokis cookies-hoz
-
38g finomliszt137 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
0g só0 kcal
-
23g vaj161 kcal
-
29g barna cukor109 kcal
-
14g cukor56 kcal
-
0 kcal
-
7g tojás9 kcal
-
3g tojássárgája8 kcal
-
50g csokoládé273 kcal
Összesen
1258
kcal
- 4% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 22% Zsír
A krémhez
-
800g barackkonzerv576 kcal
-
600g mascarpone2424 kcal
-
80g cukor310 kcal
-
113 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
8g habfixáló30 kcal
-
0g menta0 kcal
A csokis cookies-hoz
-
300g finomliszt1092 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
3g só0 kcal
-
180g vaj1291 kcal
-
230g barna cukor874 kcal
-
115g cukor445 kcal
-
0 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
400g csokoládé2184 kcal
Összesen
10056
kcal
- 4% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 22% Zsír
A krémhez
-
26.4g barackkonzerv19 kcal
-
19.8g mascarpone80 kcal
-
2.6g cukor10 kcal
-
1.3g gyümölcskonzervlé4 kcal
-
6.6g habtejszín19 kcal
-
0.3g habfixáló1 kcal
-
0g menta0 kcal
A csokis cookies-hoz
-
9.9g finomliszt36 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
5.9g vaj43 kcal
-
7.6g barna cukor29 kcal
-
3.8g cukor15 kcal
-
0.1g vanília kivonat0 kcal
-
1.8g tojás2 kcal
-
0.7g tojássárgája2 kcal
-
13.2g csokoládé72 kcal
Összesen
332
kcal
- 4% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 14 g
Zsír
-
Összesen 74.2 g
-
Telített zsírsav 28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 130 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 604.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 91 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 92 mg
-
Foszfor 199 mg
-
Nátrium 196 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 135.9 g
-
Cukor 96 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 112.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 275 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 27 micro
-
Kolin: 55 mg
-
Retinol - A vitamin: 238 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 399 micro
-
β-crypt 87 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 113 micro
Összesen
1258
kcal
- 4% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 112.1 g
Zsír
-
Összesen 593.3 g
-
Telített zsírsav 226 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 103 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g
-
Koleszterin 1038 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4837.5 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 147 mg
-
Kálcium 726 mg
-
Vas 41 mg
-
Magnézium 736 mg
-
Foszfor 1592 mg
-
Nátrium 1570 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1086.9 g
-
Cukor 769 mg
-
Élelmi rost 46 mg
VÍZ
-
Összesen 900.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2199 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 19 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 129 micro
-
K vitamin: 71 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 218 micro
-
Kolin: 441 mg
-
Retinol - A vitamin: 1907 micro
-
α-karotin 36 micro
-
β-karotin 3190 micro
-
β-crypt 695 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 904 micro
Összesen
10056
kcal
- 4% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 3.7 g
Zsír
-
Összesen 19.5 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 34 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 159.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 24 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 24 mg
-
Foszfor 52 mg
-
Nátrium 52 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 35.8 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 29.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 72 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 15 mg
-
Retinol - A vitamin: 63 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 105 micro
-
β-crypt 23 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 30 micro
Összesen
332
kcal
Hozzávalók
A krémhez
-
800 g barackkonzerv
-
600 g mascarpone
-
80 g cukor
-
0.4 dl gyümölcskonzervlé
-
200 g habtejszín
-
1 csomag habfixáló
A csokis cookies-hoz
-
2 bögre finomliszt
-
0.5 teáskanál sütőpor
-
0.5 teáskanál só
-
1 bögre barna cukor
-
0.5 bögre cukor
-
1 teáskanál vanília kivonat
-
1 db tojás
-
1 db tojássárgája
Elkészítés
A krémhez
- A kompótot leszűrjük, 4 kanállal a kompótléből félreteszünk. 2 fél barackot díszítéshez félrerakunk, a többit botmixerrel pürésítjük.
- A mascarponét a cukorral és a 4 ek kompótlével sima krémmé keverjük. A barackpürét a krémhez keverjük.
- A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, és óvatosan a krémhez adjuk.
- A csokis cookies-t egy nejlonzacskóba tesszük, lezárjuk, majd apróra morzsoljuk.
- A krémet és a cookies-morzsát 8 pohárba rétegezzük (krém-morzsa-krém-morzsa stb.), majd tálalásig hűtőbe tesszük.
- A félretett barackot szeletekre vágjuk. A krémet a barackszeletekkel és mentalevelekkel díszítjük.
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 44
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 13887
- Feltöltés dátuma: 2010. május 29.
Ajánló
Tipp: Ha valamivel kalóriaszegényebben szeretnénk elkészíteni, helyettesítsük a mascarpone felét sovány túróval.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
Glaser
1980 recept
Dr. Oetker - Desszertek könyvben akadtam erre a receptre.