Zöldséggel tűzdelt báránycomb
A bárányhús nagyon finom! Íze van! A nagyüzemi csirkének milyen íze van? (Vidéki, tanyasi, kapirgáló csirkére nem vonatkozik). Amilyet adunk neki. Ha a bárányhúst csak besózzuk, és minden más fűszer nélkül megsütjük, akkor is finom. Én valahogy kiérzem belőle azt a friss zöld fű illatát, amit legelt a jószág. Ugyanez a helyzet a kecskével is, és az még finomabb. Tudom, hogy nem mindenkinek van rá lehetősége, hogy közvetlenül a termelőtől vásároljon, de én is fővárosban élek, és csak egy kevés utánajárást, érdeklődést igényelt, hogy megtaláljam a biztos forrást. A főváros környéke is tele van kis falvakkal, ahol működik még a háztáji állattartás. Azért is fontos ez, mert e két állat esetében nagyon nem mindegy, hogy milyen idősen vágják le, és addig milyen körülmények közt tartották. Ha tudunk beszélni a tenyésztővel, elmondjuk, hogy mit szeretnénk belőle főzni, akkor ő fogja tudni, hogy mikor vágja le az állatot. Persze sok egy családnak egy egész bárány vagy kecskegida, érdemes szövetkezni barátokkal, együtt vásárolni. Mindenképpen ajánlom gurmanoknak, újítóknak, nagyüzemi csirkét megunóknak!
