egytálételek zöldséges egytálétel

Zöldséges ragu bulgurral

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Gizi

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Zöldségragu

180g patisszon

18 kcal
50g cukkini

8 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
63g mascarpone

253 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Bulgur

50g bulgur

171 kcal
150g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 515 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Zöldségragu

720g patisszon

71 kcal
200g cukkini

32 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g paradicsom

72 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Bulgur

200g bulgur

684 kcal
600g víz

0 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 2059 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Zöldségragu

28.5g patisszon

3 kcal
7.9g cukkini

1 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
15.8g paradicsom

3 kcal
1.8g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
9.9g mascarpone

40 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal

Bulgur

7.9g bulgur

27 kcal
23.8g víz

0 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
880.1 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
79 mg
Vas
3 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
419 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
415.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
201 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
1206 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
4154 micro

Összesen 515 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
54.9 g

Zsír

Összesen
123.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3520.4 g
Cink
7 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
316 mg
Vas
11 mg
Magnézium
534 mg
Foszfor
961 mg
Nátrium
1676 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
198.9 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
1661 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
420 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
226 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
805 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
362 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
404 micro
β-karotin
4824 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
16615 micro

Összesen 2059 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
65.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
191 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
408 micro
Lut-zea
658 micro

Összesen 82 kcal

Hozzávalók

Zöldségragu

1 db patisszon (sárga vagy fehér (zsenge))
1 db cukkini (zsenge)
1 db vöröshagyma
4 db paradicsom
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
1 teáskanál ételízesítő
négyszínű bors ízlés szerint
1 csipet szerecsendió (el is hagyható)
250 g mascarpone (vagy krémes tejszín)
2 ek olívaolaj

Bulgur

1 bögre bulgur (3 dl, előfőzött)
6 dl víz
1 kk só

Elkészítés

Zöldségragu

A patisszont, a cukkinit, és a paradicsomot vágjuk fel kisebb kockákra (zsengét válasszunk, és akkor héjával együtt kockázhatjuk).
A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A petrezselyemzöldet szintén vágjuk apróra.
Egy wokba (v. serpenyőbe) hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és kezdjük el párolni.
Amikor már kissé összeesett, adjuk hozzá a felkockázott patisszont, majd pár perc után a cukkinit is. Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg ételízesítővel, és szerecsendióval, majd félig lefedve, pároljuk roppanósra a zöldségeket.
Amikor a zöldségek már roppanósra párolódtak, szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemzölddel, majd adjuk hozzá a mascarponét is. Óvatosan forgassuk össze, majd pároljuk még pár percig. (közben kóstoljuk, és ha szükséges, ízesítsünk utána)
Végül adjuk hozzá a szintén felkockázott paradicsomot, majd óvatosan forgassuk, rázogassuk össze, majd pároljuk még 1-2 percig. Ezután vegyük le a tűzről, fedjük le, és tálalásig tartsuk melegen.

Bulgur

A bulgurt kétféleképpen készíthetjük el. A bulgurt öntsük fel a dupla mennyiségű vízzel, majd sózzuk és keverjük össze. Ezután lassú tűzön addig főzzük, még teljesen magába szívja az összes vizet, és megpuhul.
Ízlés szerint a bulgurt felönthetjük forró vízzel, melybe elkevertük a sót, majd fedjük le, és addig hagyjuk, még teljesen felszívja az összes vizet. Én felöntöttem a meleg-sós vízzel, majd lefedtem a jénai tálat, betettem a mikróba, és 300 W-on, 25 perc alatt készre főztem.
Tálaláskor szedjük a bulgurt tányérra, majd kanalazzuk rá a zöldséges ragut, és úgy kínáljuk.

Receptkönyvben: 95
Tegnapi nézettség: 6
7 napos nézettség: 37
Össznézettség: 18083
Feltöltés dátuma: 2021. május 11.