egytálételek rizottó

Zöldséges-pulykás-gombás rizottó

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

80 dkg pulykamell (filé)
30 dkg rizs
20 dkg gomba
1 l zöldség alaplé (vagy húsalaplé, lehet kocka is)
2 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
5 dkg vaj
2 dl fehérbor (száraz)
1.5 közepes db sárgarépa
15 dkg zöldborsó
bazsalikom ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
4 ek olívaolaj
8 dkg parmezán sajt (vagy grano padano, lehetőleg nem reszelt)

gyors
magyar

952

Kalória

60.3g

Fehérje

75.4g

Szénhidrátok

38g

Zsír

337.2g

Víz

170.5g

Koleszterin

6.2g

Rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

200g pulykamell

314 kcal
75g rizs

269 kcal
50g gomba

11 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
13g vaj

90 kcal
50g fehérbor

41 kcal
30g sárgarépa

11 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal

Összesen 952 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

800g pulykamell

1256 kcal
300g rizs

1074 kcal
200g gomba

43 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
50g vaj

359 kcal
200g fehérbor

164 kcal
120g sárgarépa

44 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal

Összesen 3807 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

25.6g pulykamell

40 kcal
9.6g rizs

34 kcal
6.4g gomba

1 kcal
32g zöldség alaplé

2 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.6g vaj

11 kcal
6.4g fehérbor

5 kcal
3.8g sárgarépa

1 kcal
4.8g zöldborsó

4 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
2.6g parmezán sajt

10 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
60.3 g

Zsír

Összesen
38 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2372.9 g
Cink
5 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
305 mg
Vas
7 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
701 mg
Nátrium
1182 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
337.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
368 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
936 micro
β-karotin
2414 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
999 micro

Összesen 952 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
241.2 g

Zsír

Összesen
152 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
682 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9491.6 g
Cink
22 mg
Szelén
266 mg
Kálcium
1221 mg
Vas
28 mg
Magnézium
415 mg
Foszfor
2802 mg
Nátrium
4730 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
301.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1348.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1472 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
940 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
512 micro
α-karotin
3745 micro
β-karotin
9656 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3997 micro

Összesen 3807 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
120 micro
β-karotin
309 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

Egy fej vöröshagymát apróra vágunk, olívaolajon megdinszteljük.
Hozzáadjuk a kockára vágott pulykahúst, sózzuk, borsozzuk. Fehérre pirítjuk, majd hozzáadjuk a cikkekre vágott gombát és a répát, majd pedig a borsót.
Jöhet a bazsalikom, a kakukkfű, ne sajnáljuk, a pulyka elbírja. Az egészet lefedjük, hagyjuk párolódni, és nekilátunk a rizsnek.
A másik fej vöröshagymát is apróra vágjuk, olívaolajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a 3 gerezd fokhagymát (szintén apróra vágva).
Hozzáadjuk a rizst, nagy lángon, állandó kevergetés mellett kicsit megpirítjuk. Lejjebb vesszük a hőfokot, és jöhet a 2 dl bor. Megvárjuk, amíg az alkohol teljesen elpárolog, és ezután elkezdjük merőkanállal adagolni a húsleves-lét. (ehhez 1 liter forró vízhez két leveskockát adunk).
Ha egy adag elpárolog, öntjük utána a következőt, közben pedig le is fedjük, hogy minél jobban puhuljon a rizs. Akkor lesz jó, amikor nem is túl száraz, de nem is főtt szét, inkább krémes állagú.
A végén hozzáöntjük a csirkés-gombás-zöldséges keveréket és a vajat a rizshez, és jól összekeverjük. Itt ízlés szerint hozzáadható a sajt is, de lehet csak külön a tetejére szórni. Melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 30 perc

Valamiért a rizottó ezidáig teljesen kimaradt az életemből. Első nagy találkozásunk egy munkahelyi ebédrendelés alkalmával történt. Mondhatom, rögtön egymásba szerettünk. Persze a rendelt változat soha nem lehet olyan jó, mint a saját, melyhez az ízen kívül az alkotás élménye is társul. Szumma szummárum úgy döntöttem, otthon is megcsinálom. És miért ajánlom mindenkinek? Mert egyszerű, könnyen variálható, finom étel.