palacsinta sós palacsinta

Zöldséges palacsintabatyu

ze(n)derta

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

ze(n)derta

2adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintatésztához

20 dkg finomliszt
2 db tojás
3 dl tej
2 dl szódavíz
1 csipet só
50 ml napraforgó olaj

A töltelékhez

100 g zöldbab
100 g sárgarépa
100 g burgonya
100 g cukkini
0.5 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 teáskanál napraforgó olaj
1 tk borsikafű
1 tk majoranna
2 ek tejföl
0.5 evőkanál finomliszt
100 g füstölt sajt

1072

Kalória

35.8g

Fehérje

105.3g

Szénhidrátok

55g

Zsír

336.6g

Víz

191.8g

Koleszterin

7.3g

Rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

A palacsintatésztához

100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
150g tej

84 kcal
100g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal
25g napraforgó olaj

221 kcal

A töltelékhez

50g zöldbab

14 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
50g burgonya

29 kcal
50g cukkini

8 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g borsikafű

1 kcal
1g majoranna

1 kcal
20g tejföl

40 kcal
4g finomliszt

14 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal

Összesen 1072 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

A palacsintatésztához

200g finomliszt

728 kcal
110g tojás

138 kcal
300g tej

168 kcal
200g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal

A töltelékhez

100g zöldbab

27 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
100g burgonya

58 kcal
100g cukkini

16 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
1g borsikafű

3 kcal
1g majoranna

3 kcal
40g tejföl

79 kcal
8g finomliszt

27 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal

Összesen 2144 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

A palacsintatésztához

13.6g finomliszt

50 kcal
7.5g tojás

9 kcal
20.5g tej

11 kcal
13.6g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal
3.4g napraforgó olaj

30 kcal

A töltelékhez

6.8g zöldbab

2 kcal
6.8g sárgarépa

2 kcal
6.8g burgonya

4 kcal
6.8g cukkini

1 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0.1g borsikafű

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
2.7g tejföl

5 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
6.8g füstölt sajt

22 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.8 g

Zsír

Összesen
55 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
939.8 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
308 mg
Vas
4 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
305 mg
Nátrium
197 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
105.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
336.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
497 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
1578 micro
β-karotin
3940 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1682 micro

Összesen 1072 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.5 g

Zsír

Összesen
109.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1879.5 g
Cink
4 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
615 mg
Vas
8 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
610 mg
Nátrium
394 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
210.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
673.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
995 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
357 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
3155 micro
β-karotin
7881 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3363 micro

Összesen 2144 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
215 micro
β-karotin
538 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
230 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A palacsintatésztához

A zöldségeket megmossuk, a babot fél cm-es darabokra, a többi zöldséget 0,5 x 0,5 cm-es kockákra vágjuk.
Az apróra vágott vöröshagymát megpároljuk az olajon, majd belekeverjük a felaprított fokhagymát.
Rádobjuk a zöldbabot és a sárgarépát, fűszerezzük és fedő alatt lassú tűzön félpuhára pároljuk.
Ekkor beledobjuk a krumplit és a cukkinit. Esetleg kevés vizet öntünk alá, ha túl hamar elfőné a levét.
A tejfölt összekavarjuk a liszttel, és behabarjuk vele a ragut.
A tűzről levéve hozzákeverjük a reszelt sajtot.
A palacsintatésztákat ezzel a töltelékkel töltjük, majd formás batyukat hajtogatunk belőle.
Nagy adag zöldsalátával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 20 perc

Biztos mással is előfordult már, hogy munkából hazaérve a szomszéd konyhából sülő palacsinta illata fogadja otthon. Velem is így történt, és nem tudtam nem sütni egy adaggal. Mivel én nem szeretem a palacsintát frissen, ezért ezzel a raguval a másnapi ebéd fogása is megvolt. Természetesen a hozzávalókat mindig az évszaknak megfelelően tudjuk variálni.