befőttek fűszerek házilag

Zöldfűszeres darált paprika

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Zoli

12adag

Előkészítés

60perc

hidegkonyha

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

167g kápia paprika

36 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
15g snidling

5 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
42g só

0 kcal

Összesen 41 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

2000g kápia paprika

426 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
180g snidling

54 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
500g só

0 kcal

Összesen 481 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

74.6g kápia paprika

16 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
6.7g snidling

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
18.6g só

0 kcal

Összesen 18 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16258.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
16155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
139.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
247 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
183 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
2614 micro
β-crypt
670 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 41 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.2 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195101.3 g
Cink
6 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
404 mg
Vas
12 mg
Magnézium
279 mg
Foszfor
532 mg
Nátrium
193861 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
107 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
1677.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2970 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
2200 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
463 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
944 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
328 micro
β-karotin
31364 micro
β-crypt
8036 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1418 micro

Összesen 481 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7277.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
7231 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
1170 micro
β-crypt
300 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 18 kcal

Hozzávalók

2 kg kápia paprika (tisztított súly)
1 csokor lestyán
1 db zellerlevél (csokor metélő zeller)
1 csokor snidling (metélő fokhagyma)
1 kk kakukkfű (egy csipet friss)
50 dkg só (adalékmentes erdélyi kősó)

Elkészítés

A kápia paprikát megmossuk, és kicsumázzuk.
Húsdarálón ledaráljuk, és egy műanyag edényben összekeverjük a sóval.
A zöld fűszereket kézzel vagy aprítógéppel összevágjuk, és belekeverjük a sós paprikába.
Három napig érleljük, és naponta többször alaposan megkeverjük.
Üvegekbe töltjük.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 37
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2711
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 30.

Ajánló

A mesterséges ételízesítők helyett használjunk inkább saját készítésű adalékmenteset.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - befőttek
- kategória:
  - fűszerek házilag

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Zoli 59 recept

A fényképen egy natúr és egy zöldfűszeres darált paprikával töltött üveg van a színhatás miatt. A recept a darált sós paprika hagyományos elkészítésén alapul. A natúr változatát minden piros paprikás ételhez szívesen használom. A zöldfűszeres változatot különféle paprikás-zöldséges levesek készítésénél használom. Igazi ízbomba, ami semmiféle tartósítót és ízfokozót a són kívül nem tartalmaz. Viszont a leves sózásakor figyelembe kell venni a sótartalmát. Vajjal vagy mangalica zsírral keverve, kenyérre kenve is finom Az utóbbi években a pritaminpaprika helyett kápia paprikát használok, mert ennek a minősége sokkal jobb. A pritaminpaprika a termesztéskor a túlöntözésre belső penészedéssel reagál, ám ezt a piacon nem lehet észrevenni rajta.