Zöldborsós csirkemájpörkölt

Name: Zöldborsós csirkemájpörkölt
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemáj; 20 dkg Zöldborsó; 4 közepes db Vöröshagyma; 0 dl Napraforgó olaj; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 1 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Paprika; 0 dl Vörösbor; 0 ízlés szerint Só; 0 dl Víz

Brigi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Brigi

4adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemáj
20 dkg zöldborsó
4 közepes db vöröshagyma
0.5 dl napraforgó olaj
2 teáskanál fűszerpaprika
1 gerezd fokhagyma
1 közepes db paradicsom
1 közepes db paprika
0.5 dl vörösbor
só ízlés szerint
0.5 dl víz

gyors
magyar

338

Kalória

25.2g

Fehérje

18.3g

Szénhidrátok

17g

Zsír

274.6g

Víz

431.3g

Koleszterin

4.9g

Rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

125g csirkemáj

149 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g paprika

4 kcal
13g vörösbor

11 kcal
0g só

0 kcal
13g víz

0 kcal

Összesen 338 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

500g csirkemáj

595 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
50g vörösbor

43 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 1345 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

35.6g csirkemáj

42 kcal
14.2g zöldborsó

12 kcal
25.6g vöröshagyma

9 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
7.1g paradicsom

1 kcal
7.1g paprika

1 kcal
3.6g vörösbor

3 kcal
0g só

0 kcal
3.6g víz

0 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
25.2 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
431 mg

Ásványi anyagok

Összesen
751.7 g
Cink
4 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
48 mg
Vas
12 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
463 mg
Nátrium
98 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
274.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4153 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
789 micro
Kolin:
266 mg
Retinol - A vitamin:
4113 micro
α-karotin
54 micro
β-karotin
450 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
693 micro
Lut-zea
1343 micro

Összesen 338 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
100.8 g

Zsír

Összesen
68.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1725 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3006.9 g
Cink
17 mg
Szelén
279 mg
Kálcium
194 mg
Vas
49 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
1852 mg
Nátrium
390 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
73 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1098.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16613 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
83 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
274 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3156 micro
Kolin:
1063 mg
Retinol - A vitamin:
16450 micro
α-karotin
215 micro
β-karotin
1801 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
2773 micro
Lut-zea
5373 micro

Összesen 1345 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.9 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
14 mg
Vas
4 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
1170 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
197 micro
Lut-zea
382 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát felkockázzuk, üvegesre pirítjuk az olajon, a paprikát rászórjuk, beletesszük a májat, paradicsomot, paprikát. (Utóbbiakat a végén érdemes kiszedni.)
Hozzáadjuk a borsót, kevés vízzel felöntjük, hozzáadjuk a bort, fokhagymát apróra vágva, majd fedő alatt puhára pároljuk a májat és a borsót. A végén borsozzuk és sózzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 20 perc

Gyakran készítettünk ilyesmit gyerekkoromban, vörösbort és fokhagymát nem volt szokás beletenni, illetve kicsit másként készült az eredeti, "otthoni" verzió.