Zabkorpás öregtészta Torma konyhájából
- 7% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
125 kcal
-
1g cukor2 kcal
-
0 kcal
-
2g só0 kcal
-
75g kenyérliszt bl80271 kcal
-
80g víz0 kcal
-
3g zabkorpa6 kcal
-
18 kcal
- 7% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
498 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
0 kcal
-
7g só0 kcal
-
300g kenyérliszt bl801083 kcal
-
320g víz0 kcal
-
10g zabkorpa25 kcal
-
71 kcal
- 7% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
18.8g teljes kiőrlésű liszt62 kcal
-
0.3g cukor1 kcal
-
0 kcal
-
0.9g só0 kcal
-
37.6g kenyérliszt bl80136 kcal
-
40.1g víz0 kcal
-
1.3g zabkorpa3 kcal
-
9 kcal
- 7% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 48% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 13 g
Zsír
-
Összesen 4.2 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1035.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 36 mg
-
Kálcium 28 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 69 mg
-
Foszfor 212 mg
-
Nátrium 684 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 84.6 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 94.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 20 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 146 micro
- 7% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 48% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 52.1 g
Zsír
-
Összesen 16.6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4142.8 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 143 mg
-
Kálcium 112 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 277 mg
-
Foszfor 849 mg
-
Nátrium 2737 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 338.4 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 28 mg
VÍZ
-
Összesen 379.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 146 micro
-
Kolin: 81 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 11 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 585 micro
- 7% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 48% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 6.5 g
Zsír
-
Összesen 2.1 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 519.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 14 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 106 mg
-
Nátrium 343 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 42.4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 47.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 73 micro
Hozzávalók
-
0.5 teáskanál cukor
-
1 tk só
-
2 bögre kenyérliszt bl80
-
2 ek zabkorpa
Elkészítés
- A langyos hozzávalókból fényes tésztát dagasztunk, és 10-12 órát pihentetjük.
- Ezután könnyedén átgyúrjuk, majd olajjal kikent fedeles edényben, hűtőben tároljuk felhasználásig. 2 hétig használható.
- Receptkönyvben: 51
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 2604
- Feltöltés dátuma: 2013. július 01.
Ajánló
A nemrég öregtésztával sütött krumplis kenyerem fantasztikus lett. A sajtbarlangos bucit pedig gyakran sütöm szombat reggelire; nálunk mindkettő nagyon bejött, ezért mindkét receptet ajánlom kipróbálásra!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Limara enyhén módosított öregtészta receptje ez; teljes kiőrlésű liszttel és zabkorpával dúsított. Gyakrabban használom most az öregtésztát, mert nemcsak kenyerekhez, de péksüteményekhez is használható, és mindig kéznél van. A vadkovászos sütéseket bizony meg kell terveznem előre (mert én csak hetente sütök), de az öregtésztát bármikor előkaphatom. Aztán ha kefírkovászos sütéshez van kedvem, akkor pillanatok alatt keverek egy kefíres kovászt, ami langyos helyen 1-3 nap alatt "felfortyan", és rögtön lehet használni. Mindhárom kovásszal más ízű és állagú kenyeret kapok; különösen, ha a liszteket is keverem... vagy magvakkal, krumplival, vajjal dúsítom a tésztát. Így mindig változatos is a pék-tevékenységem a kis konyhámban. :)