húsételek ragu

Vörösboros sertésragu rösztivel

GPéter

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

GPéter

2adag

Idő

90perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sertésraguhoz

50 dkg sertéslapocka
1 kis fej vöröshagyma
1 kis fej lilahagyma
5 gerezd fokhagyma
1 kk fűszerpaprika
1 kk gyömbér (őrölt)
0.5 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 tk mustár
1 kávéskanál csípős paprikakrém
3 ek napraforgó olaj
1.5 dl vörösbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A rösztihez

50 dkg burgonya (hámozott)
2 db tojás
15 dkg finomliszt
1 tk só
1 teáskanál ételízesítő
1 kk szerecsendió (őrölt)
3 gerezd fokhagyma
1 dl napraforgó olaj

1658

Kalória

62g

Fehérje

100.4g

Szénhidrátok

105.2g

Zsír

468.7g

Víz

357.5g

Koleszterin

7.1g

Rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A sertésraguhoz

250g sertéslapocka

590 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
25g lilahagyma

9 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g gyömbér

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
3g mustár

2 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
75g vörösbor

64 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A rösztihez

250g burgonya

144 kcal
55g tojás

69 kcal
75g finomliszt

273 kcal
4g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1658 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A sertésraguhoz

500g sertéslapocka

1180 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5g mustár

3 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
150g vörösbor

128 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A rösztihez

500g burgonya

289 kcal
110g tojás

138 kcal
150g finomliszt

546 kcal
7g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 3316 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A sertésraguhoz

30.2g sertéslapocka

71 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
3g lilahagyma

1 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.3g mustár

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

13 kcal
9.1g vörösbor

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A rösztihez

30.2g burgonya

17 kcal
6.6g tojás

8 kcal
9.1g finomliszt

33 kcal
0.4g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
5.1g napraforgó olaj

45 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
62 g

Zsír

Összesen
105.2 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
358 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2813.1 g
Cink
9 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
137 mg
Vas
7 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
789 mg
Nátrium
1635 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
100.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
468.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
215 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
334 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
285 micro

Összesen 1658 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
123.9 g

Zsír

Összesen
210.3 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
715 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5626.1 g
Cink
18 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
274 mg
Vas
13 mg
Magnézium
256 mg
Foszfor
1577 mg
Nátrium
3270 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
200.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
937.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
47 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
429 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
669 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
569 micro

Összesen 3316 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
197 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A sertésraguhoz

Felkockázzuk a húst, apróra vágott vörös- és lilahagymával, vékonyra szeletelt fokhagymával, a fűszerekkel, az erős paprikakrémmel, mustárral és az olajjal összekeverjük a húst, majd egy napig hűtőben hagyjuk pácolódni.
Másnap először a rösztit készítjük elő. A meghámozott burgonyát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, és jól összekeverjük, majd berakjuk a hűtőbe.
Majd a bepácolt húst az olajjal együtt forró serpenyőbe öntjük, és 2-3 percig sütjük.
Ráöntjük a vörösbort, és fedő alatt puhára pároljuk. Ha nagyon elfő a leve és a hús még nem puha, akkor húslevessel vagy sima vízzel lehet pótolni a folyadékot.
Közben a rösztinek egy serpenyőbe kb. 1 dl olajat hevítünk, majd mikor forró, kanál segítségével kis kupacokat szedünk bele, majd szétlapítgatjuk.
Aranybarnára sütjük, és az elkészült raguval, ízlés szerint savanyú káposztával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 60 perc

Szeretek kísérletezgetni az ételekkel. Ez most épp jól sült el! :) Aki nem szereti a vörösbornak az ízét, az nyugodtan használhat helyette húsleves alapot (leveskockából) vagy akár vizet. A rösztit pedig alapból szeretjük, főleg jó fokhagymásan. :) Jó étvágyat kívánok hozzá! :)