pörkölt sertéspörkölt

Vörösboros sertéspörkölt bográcsban

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

40perc

Összesen

70perc

bográcsos

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

250g sertéscomb

455 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g paradicsom

18 kcal
75g paprika

12 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
38g száraz vörösbor

31 kcal

Összesen 631 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

1000g sertéscomb

1820 kcal
680g vöröshagyma

248 kcal
400g paradicsom

72 kcal
300g paprika

49 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
150g száraz vörösbor

123 kcal

Összesen 2524 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

39.2g sertéscomb

71 kcal
26.6g vöröshagyma

10 kcal
15.7g paradicsom

3 kcal
11.7g paprika

2 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
5.9g száraz vörösbor

5 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
53.8 g

Zsír

Összesen
33 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1039 g
Cink
5 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
621 mg
Nátrium
196 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
494.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
114 micro
β-karotin
578 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
339 micro

Összesen 631 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
215.2 g

Zsír

Összesen
132.1 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
630 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4155.8 g
Cink
19 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
327 mg
Vas
9 mg
Magnézium
330 mg
Foszfor
2485 mg
Nátrium
782 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
88.2 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
1977.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
262 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
298 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
202 micro
Kolin:
774 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
456 micro
β-karotin
2314 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
1356 micro

Összesen 2524 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
77.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
403 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 99 kcal

Hozzávalók

1 kg sertéscomb
4 nagy fej vöröshagyma
4 közepes db paradicsom
3 db paprika (nb)
3 ek napraforgó olaj
fűszerpaprika ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
1.5 dl száraz vörösbor

Elkészítés

A megtisztított hagymát apró kockákra vágjuk, a paprikával és a paradicsommal együtt. A húst is tetszés szerinti kockákra vágjuk. A bográcsba kevéske (mi 'éppenhogy csak legyen' szeretjük) olajat öntünk, majd rászórjuk a kockákra vágott hagymát.
Szép üvegesre dinszteljük, majd rádobjuk a paradicsomot és a paprikát, mintha lecsót készítenénk. Amikor aparadicsom és a paprika is pirult kicsit, rátesszük a húst, amitfehéredésig sütünk.
Ekkor rászórjuk a pirospaprikát, amivel átforgatjuk, de hogy nehogy leégjen, kis pirítás után felöntjük vízzel, hogy a husit éppenellepje. Megszórjuk a borssal és a sóval. Majd hagyjuk levében főni. (Ha esetleg menetközben lefő a lé, utána öntünk, és kóstolás útján tovább ízesítjük.) Tehetünk bele még egy csipet őrölt köményt is. Addig főzzük ameddig a hagyma, paprika jó alaposan szétfő, jó sűrű szaftá alakulva, a hús pedig finoman megpuhul. Amikor már jónak találjuk, akkor beleöntjük a vörösbort, kicsit rottyantunk rajta ésmáris kész.
Főzhetjük gombával is, ha így szeretnénk, akkor az elején a dinsztelt hagymához adjuk a paprikával és a paradicsommal együtt. Ésszinte mindig frissen őrölt fűszereket használunk, amiszintén finomít az ételeken.

Receptkönyvben: 68
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 75
Össznézettség: 51653
Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 04.

Ajánló

Ez az étel családom nagy kedvence, pirított tarhonyával és csemege vagy kovi ubival.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - sertéspörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - bográcsos
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Régóta szerettünk volna bográcsot, és amikor meglett, ez az étel elsőre így készült el, nem egy különlegesség, de a családom szerint ez a legfinomabb kaja a világon :)