pörkölt nyúlpörkölt

Vörösboros nyúlpörkölt

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Edit

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

60perc

Összesen

90perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

250g nyúlhús

340 kcal
25g mangalica zsír

226 kcal
50g vörösbor

43 kcal
115g zöld kaliforniai paprika

19 kcal
50g paradicsom

9 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 662 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

1000g nyúlhús

1360 kcal
100g mangalica zsír

902 kcal
200g vörösbor

170 kcal
460g zöld kaliforniai paprika

75 kcal
200g paradicsom

36 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2641 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

44.8g nyúlhús

61 kcal
4.5g mangalica zsír

40 kcal
9g vörösbor

8 kcal
20.6g zöld kaliforniai paprika

3 kcal
9g paradicsom

2 kcal
12.1g vöröshagyma

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
52.1 g

Zsír

Összesen
39.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
914.2 g
Cink
4 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
65 mg
Vas
5 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
593 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
415.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
70 micro
β-karotin
422 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
389 micro

Összesen 662 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
208.3 g

Zsír

Összesen
156.8 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
665 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3656.9 g
Cink
17 mg
Szelén
239 mg
Kálcium
260 mg
Vas
19 mg
Magnézium
298 mg
Foszfor
2371 mg
Nátrium
449 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
1663.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
72 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
349 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
76 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
281 micro
β-karotin
1687 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1554 micro

Összesen 2641 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
74.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
231 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 118 kcal

Hozzávalók

1 kg nyúlhús
10 dkg mangalica zsír
2 dl vörösbor
2 db zöld kaliforniai paprika
2 db paradicsom
3 közepes db vöröshagyma
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A nyulat jól megmossuk, és feldaraboljuk.
2 hagymát apró kockára vágunk, és a zsíron megdinszteljük, majd a tűzről lehúzzuk, és pirospaprikával megszórjuk.
Visszatesszük a tűzre, és beletesszük a nyulat, majd fehéredésig pirítjuk, sózzuk, és felöntjük pici vízzel. Fedő alatt puhára főzzük, és néha, ha kell, pótoljuk a vizet.
Amikor már majdnem puha a hús, belevágjuk a paprikát, paradicsomot és a megmaradt hagymát /karikára vágva/, ráöntjük a vörösbort, őrölt borsot, és addig főzzük, míg a paprika és a hagyma meg nem puhul. Arra vigyázzunk, hogy víz ne maradjon rajta.
Nokedlivel vagy főtt burgonyával tálaljuk.

Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 151
Tegnapi nézettség: 34
7 napos nézettség: 270
Össznézettség: 165735
Feltöltés dátuma: 2010. július 26.

Ajánló

A megmaradt vörösbort kínálhatjuk mellé. Kovászos uborka illik hozzá a legjobban, de ez természetesen ízlés kérdése. Megjegyzés: Akkor finom, mikor jó sok sűrű szaftja lesz. Aki szereti, erős paprikát is tehet bele. Vad nyúlból még finomabb! Jó étvágyat hozzá !