húsételek oldalas

Vízben pácolt oldalas

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

witch

5adag

Előkészítés

5perc

Főzés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

220 °C

kukta

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

16% Fehérje
0% Szénhidrát
24% Zsír

340g sertésoldalas

659 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
2g himalája só

0 kcal

Összesen 664 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
24% Zsír

1700g sertésoldalas

3296 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
10g himalája só

0 kcal

Összesen 3320 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
24% Zsír

98.4g sertésoldalas

191 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0.6g himalája só

0 kcal

Összesen 192 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

16% Fehérje
0% Szénhidrát
24% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37 g

Zsír

Összesen
55.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1451.3 g
Cink
6 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
341 mg
Nátrium
968 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
144.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
217 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 664 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
24% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
185.1 g

Zsír

Összesen
278.5 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
952 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7256.5 g
Cink
30 mg
Szelén
264 mg
Kálcium
210 mg
Vas
11 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
1703 mg
Nátrium
4842 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
720.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1083 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
714 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 3320 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
24% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
419.9 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
280 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
41.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 192 kcal

Hozzávalók

1.7 kg sertésoldalas (1.5-2 kg)
6 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
2 tk himalája só

Elkészítés

Az oldalast daraboljuk fel, de ne túl kicsire, két-három csont legyen egy szeletben. Főzzük meg a sóval, fokhagymával meg kb. 7 dl vízzel. Amikor megfőtt, hagyjuk kihűlni, akár a lében hagyva is lehet.
Rakjuk egy üvegtálba a húst, és merjük rá a főzőlevet, lefóliázva rakjuk a hűtőbe éjszakára.
Másnap szedjük ki a húst a pácból, hagyjuk szobahőmérsékletűre felmelegedni.
Sütőben grillező fokozaton vagy kerti grillen pirítsuk meg. Ne süssük sokáig, inkább jó nagy lángon kell megkapatni, hogy színe legyen.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 6882
Feltöltés dátuma: 2013. július 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - oldalas

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - kukta
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

witch 735 recept

Egy magára valamit adó szakács biztos nem főzi előre az oldalast, mert kifő az íze a vízbe, igaz? Én viszont gyakran előfőzöm, mert nem mindig vagyok olyan türelmes, hogy kivárjam a több órát, és akkor a locsolgatásról még nem is beszéltem. Egy éttermeket bemutató műsorban láttam ezt az elkészítési módot. A riporter egy olyan helyre ment, ahol messze földön híres oldalast sütnek. Ahogy a szakács elkezdte, hogy első lépésként megfőzzük az oldalast, döbbenet ült ki az arcára. Mikor meghallotta, hogy a főzőlében lesz pácolva, akkor már kezdte érdekelni, hogy vajon mi fog ebből kisülni? Én kuktában főztem elő a húst, így a főzési idő is igen csekély.