pite gyümölcsös pite

Vaníliás pitetorta bogyós gyümölcsökkel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Évi néni

8adag

Előkészítés

20perc

Főzés

5perc

Sütés

15perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

25g tönkölybúza liszt

85 kcal
19g vaj

134 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
8g cukor

29 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal

A krémhez

25g habtejszín

73 kcal
63g tej

35 kcal
0g vanília

0 kcal
13g cukor

48 kcal
13g tojássárgája

40 kcal
5g kukoricaliszt

18 kcal

A gyümölcsökhöz

13g áfonya

7 kcal
8g málna

4 kcal
5g piros ribizli

3 kcal

Összesen 488 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

200g tönkölybúza liszt

676 kcal
150g vaj

1076 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
60g cukor

232 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

A krémhez

200g habtejszín

584 kcal
500g tej

280 kcal
0g vanília

0 kcal
100g cukor

387 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
40g kukoricaliszt

145 kcal

A gyümölcsökhöz

100g áfonya

57 kcal
60g málna

31 kcal
40g piros ribizli

22 kcal

Összesen 3902 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

12.2g tönkölybúza liszt

41 kcal
9.2g vaj

66 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
3.7g cukor

14 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
2.4g tojásfehérje

1 kcal

A krémhez

12.2g habtejszín

36 kcal
30.6g tej

17 kcal
0g vanília

0 kcal
6.1g cukor

24 kcal
6.1g tojássárgája

20 kcal
2.4g kukoricaliszt

9 kcal

A gyümölcsökhöz

6.1g áfonya

3 kcal
3.7g málna

2 kcal
2.4g piros ribizli

1 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
451.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
131 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.8 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
58.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
256 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
230 micro

Összesen 488 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
78.7 g

Zsír

Összesen
232.6 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1847 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3612.9 g
Cink
11 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
1052 mg
Vas
17 mg
Magnézium
363 mg
Foszfor
1575 mg
Nátrium
480 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
390.5 g
Cukor
217 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
464.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2046 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
308 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
1068 mg
Retinol - A vitamin:
2000 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
523 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1837 micro

Összesen 3902 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
28.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 238 kcal

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg tönkölybúza liszt
15 dkg vaj
1 db tojássárgája
6 dkg cukor
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
1 db tojásfehérje (kenéshez)

A krémhez

2 dl habtejszín
5 dl tej
1 db vanília (kikapart magjai)
10 dkg cukor
5 db tojássárgája
2 púpozott ek kukoricaliszt

A gyümölcsökhöz

10 dkg áfonya
6 dkg málna
4 dkg piros ribizli

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit robotgépben összegyúrjuk, folpackba csomagolva egy órára hűtőbe tesszük.
A pihentetett tésztát két réteg folpack között kinyújtjuk 31-32 cm-es átmérőjű körré (sütőforma 25 cm, az oldalát is fedje a tészta).
A sütőformába fektetjük a kinyújtott tésztát, és sütőpapírral letakarjuk, sütőbabbal teletöltjük, hogy a tészta megtartsa a formáját, és ne púposodjon fel.
160 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre vakon sütni, majd a sütőpapírt a babbal kivesszük, a tészta felületét pedig tojásfehérjével megkenjük, és további 5-6 percre visszatesszük a sütőbe, hogy mindenütt aranybarnára süljön.
Ha elkészült, kivesszük hűlni.
A vaníliakrémhez a tejet a vanília kikapart magjaival feltesszük melegedni.
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kukoricalisztet is.
Amikor a tej már forró, néhány kanállal a tojásokhoz adunk, amit folyamatosan keverünk. Ezt ismételve mindig fokozatosan adjuk hozzá a forró tejet, majd visszaöntjük a lábasba. Folyamatosan keverve besűrítjük, majd kihűtjük, miközben keverjük (robotgépbe téve könnyebb).
A tejszínt kemény habbá verjük, és a kihűlt krémbe keverjük, a tésztára öntjük. Tetejét megszórjuk gyümölccsel, és hűtőbe tesszük néhány órára.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 57
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 5205
Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 25.