italok forró italok

Vajsör Mon Chy konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

6adag

Előkészítés

5perc

Főzés

30perc

Összesen

35perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

1% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

250g sör

108 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
33g barna cukor

127 kcal
17g tojássárgája

54 kcal
17g vaj

120 kcal

Összesen 409 kcal

1% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

1500g sör

645 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
200g barna cukor

760 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 2444 kcal

1% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

78.9g sör

34 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
10.5g barna cukor

40 kcal
5.3g tojássárgája

17 kcal
5.3g vaj

38 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

1% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.5 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.2 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
241.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 409 kcal

1% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
107.7 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1300 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1377 g
Cink
3 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
379 mg
Vas
4 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
632 mg
Nátrium
175 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
253.1 g
Cukor
195 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
1450.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1065 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
995 mg
Retinol - A vitamin:
1042 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
246 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1094 micro

Összesen 2444 kcal

1% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
72.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
76.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 129 kcal

Hozzávalók

1500 ml sör
0.5 teáskanál gyömbérpor (fél vagy inkább 1/4 teáskanál)
0.5 teáskanál szegfűszeg
0.5 teáskanál szerecsendió
200 g barna cukor (ez az eredeti recept szerint van, szerintem nagyon édes, én csak fele cukrot szoktam használni )
5 db tojássárgája
100 g vaj (sótlan!)

Elkészítés

Öntsük a sört egy serpenyőbe, keverjük hozzá a gyömbért, szegfűszeget, szerecsendiót. Lassan felforraljuk. Miután felforrt, pároljuk a sört alacsony lángon 15-20 percig, hogy az összes alkoholtartalom elpárologjon belőle (ha alkoholosan akarjuk, akkor rövidebb ideig is lehet párolni). Az eredeti recept 140 fokot írt, én soha nem mértem, de így is jó lett, csak oda kell figyelni.
Ha végzünk a párolással, vegyük le a serpenyőt a tűzről és keverjük bele a cukros, krémes tojássárgáját. Ezek után tegyük vissza a tűzre a serpenyőt, folyamatos kevergetés mellett várjunk addig, amíg egy kicsit sűrűbb lesz (figyeljünk arra, hogy a cukor még ne karamellizálódjon).
Kb. 5 perc alacsonyabb hőfokon kevergetés után adjuk hozzá a vajat az italhoz, és továbbra is alacsony lángon kevergessük. Mikor a vaj már teljesen felolvadt, kézi habverővel habosítsuk fel egy kicsit.
10 perc elteltével vegyük le a tűzről és várjuk meg, amíg kicsit kihűl.
Mielőtt szétosztjuk, egy picit lehet újra habosítani és mehet a tejszín a tetejére :)

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 62
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3884
Feltöltés dátuma: 2014. január 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - italok
- kategória:
  - forró italok

Receptjellemzők

- fogás:
  - ital
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Imádjuk a Harry Pottert. Angliában ittunk vajsört, itthon sokat próbálkoztunk az előállításával, és ez a neten talált recept hasonlított hozzá a legjobban. Ez a recept az 1500-as évekből való a Tudorok idejéből :)