pogácsa vajas pogácsa

Vajas pogácsa Tang Zhonggal

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

helena26

4adag

Előkészítés

40perc

Főzés

5perc

Sütés

35perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

Kelt tészta

125g finomliszt

455 kcal
38g kukoricaliszt

136 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
63g vaj

448 kcal
50g tejföl

99 kcal
3g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
25g tej

14 kcal

Tang Zhong

63g víz

0 kcal
13g finomliszt

46 kcal

Összesen 1246 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

Kelt tészta

500g finomliszt

1820 kcal
150g kukoricaliszt

545 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
250g vaj

1793 kcal
200g tejföl

396 kcal
10g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tej

56 kcal

Tang Zhong

250g víz

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal

Összesen 4983 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

Kelt tészta

29.9g finomliszt

109 kcal
9g kukoricaliszt

33 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
15g vaj

107 kcal
12g tejföl

24 kcal
0.6g só

0 kcal
6.6g tojás

8 kcal
6g tej

3 kcal

Tang Zhong

15g víz

0 kcal
3g finomliszt

11 kcal

Összesen 298 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24 g

Zsír

Összesen
66.1 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
254 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1763.8 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
185 mg
Vas
6 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
1049 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
139.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
156.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
528 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
519 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 1246 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.9 g

Zsír

Összesen
264.6 g
Telített zsírsav
152 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1016 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7055.4 g
Cink
14 mg
Szelén
246 mg
Kálcium
739 mg
Vas
23 mg
Magnézium
320 mg
Foszfor
1512 mg
Nátrium
4196 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
557.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
624.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2113 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
843 micro
Kolin:
456 mg
Retinol - A vitamin:
2074 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
448 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
603 micro

Összesen 4983 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
422.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
251 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 298 kcal

Hozzávalók

Kelt tészta

50 dkg finomliszt
15 dkg kukoricaliszt
5 dkg friss élesztő
25 dkg vaj
200 g tejföl
2.5 kávéskanál só (ízlés szerint)
2 db tojás (1 kenéshez)
1 dl tej (szükség szerint)

Tang Zhong

2.5 dl víz
5 dkg finomliszt (2 púpos ek)

Elkészítés

Kelt tészta

A vizet, a lisztet simára keverjük, és sűrűre főzzük. Még melegen belemorzsoljuk az élesztőt, pici cukrot adunk hozzá, és elkeverjük, felfuttatjuk.

Tang Zhong

A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt,majd a hozzávalókat egy nagyobb tálba készítjük, hozzáadjuk a tang zhongot, a felfuttatott élesztőt, és a többi hozzávalót, alaposan kidogozzuk a tésztát. (Én kenyérsütőben készítek mindent, és kidolgoztatom a géppel.) Tejet esetleg szükség szerint adjunk hozzá.
Duplájára kelesztjük, kivesszük a tálból, deszkán átgyúrjuk, kinyújtjuk, kisebb pogácsákat szaggatunk.
Papírral kibélelt tepsibe rakjuk, megkenjük tojással, újra kelesztjük.
Előmelegített sütőben szép világosra sütjük.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 27
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 12954
Feltöltés dátuma: 2014. április 10.