pogácsa krumplis pogácsa

Vajas krumplipogácsa

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Boszi

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
63g vaj

448 kcal
50g burgonya

29 kcal
3g sütőpor

2 kcal
13g tejföl

25 kcal
28g tojás

35 kcal
3g tej

1 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 904 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
250g vaj

1793 kcal
200g burgonya

116 kcal
12g sütőpor

6 kcal
50g tejföl

99 kcal
110g tojás

138 kcal
10g tej

6 kcal
8g só

0 kcal

Összesen 3614 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír

38.5g finomliszt

140 kcal
24g vaj

172 kcal
19.2g burgonya

11 kcal
1.2g sütőpor

1 kcal
4.8g tejföl

10 kcal
10.6g tojás

13 kcal
1g tej

1 kcal
0.8g só

0 kcal

Összesen 348 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
56.5 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1931.1 g
Cink
1 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
285 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
499 mg
Nátrium
1063 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
84.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
79.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
482 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
473 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 904 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
60.2 g

Zsír

Összesen
225.9 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
927 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7724.3 g
Cink
5 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
1140 mg
Vas
9 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
1997 mg
Nátrium
4250 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
337.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
317.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1927 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
401 mg
Retinol - A vitamin:
1893 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
409 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
574 micro

Összesen 3614 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
742.7 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
110 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
409 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
30.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 348 kcal

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
25 dkg vaj (vagy margarin)
20 dkg burgonya (áttörve)
1 csomag sütőpor
0.5 dl tejföl (a tészta igénye szerint)
2 db tojás
1 ek tej (amennyi szükséges)
2 kk só (ízlés szerint)

Elkészítés

Összegyúrjuk a lisztet, vajat, burgonyát, sütőport, sót, 1 db tojást és a tejfölt, majd hideg helyre tesszük pár órára, akár egy éjszakára is.
Enyhén lisztezett felületen úgy hajtogatjuk, mint a levelestésztát, legaláb 4-5x.Tehát kinyújtjuk téglalap alakura és megkenjük 1 tojás és kevéske tej keverékével, majd hajtogatjuk. Minden nyújtás előtt megkenjük a tejes tojással. (érdemes a tej előtt kicsit elvenni a tojásból, hogy a végén legyen mivel lekenni a pogácsákat, így is elég 1 db tojás és spórolunk. :) A hajtogatás: először jobbról balra, majd balról jobbra, majd fentről le és lentről fel. A következőnél már csak jobbról középre és balról középre, stb. A többinél is így kell.)
2 tepsit kibélelünk sütőpapírral.
A végén kisujjnyira nyújtjuk és közepes pogácsaformával kiszaggatjuk, majd mehet a tepsibe.
A kis pogácsákat megkenjük tojással, és még fél órát pihentetjük. A sütőt itt bemelegítjük, majd az idő leteltével mehet a sütőbe.
Szép pirosra sütjük kb. 20 perc alatt.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 105
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 20166
Feltöltés dátuma: 2012. március 05.

Ajánló

Szerintem bármikor fogyasztható.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - krumplis pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - amuse-bouche
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Boszi 159 recept

Ezt a receptet egy régi receptes füzetben, a Kincses Receptkönyvben találtam. Maradt ki krumplim, így adta magát ez a pogácsa. Tetszett, hogy kevés hozzávalóból lehet készíteni és a kihívás a hajtogatás miatt. Nem vagyok nagy szakértője sem a hajtogatásnak, sem a pogácsának, így kimaradt az a művelet, hogy minden hajtogatás után fél óra pihentetés szükséges, mint azt utólag megtudtam. Tehát ez a pogácsa még ennek hiányában is finom! Pesze, azért legközelebb megpróbálom a helyesnek mondott technikával. Nagyon helyes kis pogácsák, és ezt szó szerint kell érteni! Most elkészítettem másodszor, betartva a hajtogatások közötti fél órákat, elmomdhatom, hogy azért így finomabb! Tehát tessék csak hajtogatás közben pihentetni!