halételek tőkehalreceptek

Vajas halgombóc, sajtos-tejszínes öntettel

Lizinka_

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Lizinka_

Vajas halgombóc, sajtos-tejszínes öntettel

3adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

35 dkg tőkehalfilé (4 szelet)
1 db tojás
3 dkg vaj (hideg)
5 dkg trappista sajt
8 ek zsemlemorzsa
2 dl főzőtejszín
1 kk fekete bors (vagy ízlés szerint)
só ízlés szerint

443

Kalória

32.5g

Fehérje

22.5g

Szénhidrátok

24.2g

Zsír

171.7g

Víz

175.5g

Koleszterin

1.3g

Rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

117g tőkehalfilé

96 kcal
18g tojás

23 kcal
10g vaj

72 kcal
17g trappista sajt

59 kcal
27g zsemlemorzsa

105 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 443 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

350g tőkehalfilé

287 kcal
55g tojás

69 kcal
30g vaj

215 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
80g zsemlemorzsa

316 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1328 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

45.7g tőkehalfilé

37 kcal
7.2g tojás

9 kcal
3.9g vaj

28 kcal
6.5g trappista sajt

23 kcal
10.4g zsemlemorzsa

41 kcal
26.1g főzőtejszín

34 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.5 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1232.6 g
Cink
2 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
260 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
439 mg
Nátrium
412 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
171.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
222 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 443 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.6 g

Zsír

Összesen
72.7 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
527 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3697.7 g
Cink
5 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
780 mg
Vas
6 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
1317 mg
Nátrium
1236 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
515.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
676 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
433 mg
Retinol - A vitamin:
667 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 1328 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
482.7 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
102 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

A mélyhűtött halfilét szobahőmérsékleten kiengedjük. Papírtörlővel leitatjuk róla a nedvességet. Ezután apró darabokra vágjuk vagy ledaráljuk. Én ezt a műveletet univerzális aprítógéppel végeztem.
A darált halat egy méretes edénybe tesszük. Sózzuk, borsozzuk. Belereszeljük a hideg vajat, majd összedolgozzuk 5-6 evőkanál zsemlemorzsával és egy db tojással. A masszát félretesszük addig, amíg a sütőt előmelegítjük 200 C-ra.
Ezután egy méretes tepsi aljára sütőpapírt teszünk. A halas masszából kanál segítségével egyforma gombócokat formálunk, amit meghempergetünk kb. 2 evőkanál zsemlemorzsában. A gombócokat 5-6 percre betesszük az előmelegített sütőbe.
Miután kivettük a gombócokat a sütőből, átrakjuk egy méretes kisebb tepsibe, hőálló üvegedénybe.
A tejszínt sózzuk, borsozzuk és összekeverjük 3 dkg reszelt sajttal. A sajtos öntetet rámerjük a gombócokra. Ezután a tetejét megszórjuk bőven reszelt sajttal. 180 C-os sütőbe téve 30-35 perc alatt megsütjük. Amikor aranybarna a teteje, a sajt rápirult a gombócokra kivesszük a sütőből.
Langyosra hűtjük. Tetszőleges körettel vagy csak egy szelet puha kenyérrel kínáljuk. De egymagában köret nélkül is fantasztikus halas étel!