fánk csörögefánk

Tyúkláb GastroBrix konyhájából

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

8adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tojás
2 ek tejföl
6 ek cukor
1 késhegynyi szódabikarbóna (mokkáskanál)
50 dkg finomliszt (kb.)
5 dl napraforgó olaj

419

Kalória

9.6g

Fehérje

55.6g

Szénhidrátok

17.2g

Zsír

29.5g

Víz

93g

Koleszterin

1.7g

Rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír

28g tojás

35 kcal
5g tejföl

10 kcal
8g cukor

29 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
63g finomliszt

228 kcal
53g napraforgó olaj

117 kcal

Összesen 419 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír

220g tojás

277 kcal
40g tejföl

79 kcal
60g cukor

232 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 3347 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír

17.7g tojás

22 kcal
3.2g tejföl

6 kcal
4.8g cukor

19 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
40.2g finomliszt

146 kcal
34.1g napraforgó olaj

75 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 419 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
76.9 g

Zsír

Összesen
137.3 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
744 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1863.8 g
Cink
6 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
224 mg
Vas
9 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
954 mg
Nátrium
298 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
444.8 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
236.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
359 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
46 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
223 micro
Kolin:
628 mg
Retinol - A vitamin:
358 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1065 micro

Összesen 3347 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.7 g
Cink
0 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

Egy tálban a tojásokat, a tejfölt és a cukrot addig keverjük, míg teljesen homogénné válik.
Belerakjuk a lisztet és a szódabikarbónát. Összegyúrjuk vagy a robotgép tésztakeverő funkcióját hívjuk segítségül. Addig gyúrjuk (keverjük), amíg a tészta nem ragad a tál falához, de még jó nyúlós. Mamám szerint akkor jó, ha még lágy marad a tészta, különben a sok liszt keménnyé teszi.
A tésztát 8 részre osztjuk, majd ujjnyi vastagra sodorjuk. Kb. 6 cm-s darabokra vágjuk, majd a rudacskákat bevágjuk a közepéig. Elfordítjuk, és a másik végét is bevágjuk feléig merőlegesen az előző vágásra. Úgy, mint a kovászos uborkát. Mama szerint úgy jó, ha van egy kis lyuk a közepén.
Ha a tyúklábak készen állnak, pihentetjük őket egy fél órán át.
Olajat hevítünk egy lábosban, és közepesen forró olajban mindkét oldalát 1,5-2 percig sütjük.
Porcukorral vagy baracklekvárral tálaljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 20 perc

Nagymamám receptje, farsangra sütöttem. Igazán könnyű fánk, baracklekvárral vagy fahéjas porcukorral tálalva a legfinomabb. Tésztája szinte egyezik a csöregefánk tésztájával, a különbség a szaggatás módjában rejlik. Kb. 40 db lesz belőle.