pogácsa túrós pogácsa

Túrós pogi lordgomba konyhájából

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

5perc

Összesen

20perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
63g vaj

448 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
2g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 792 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
250g vaj

1793 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
7g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3166 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

29.9g finomliszt

109 kcal
29.9g tehéntúró

44 kcal
29.9g vaj

214 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
0.8g só

0 kcal
6.6g tojás

8 kcal

Összesen 378 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
57 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1397.4 g
Cink
164 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
83 mg
Vas
126 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
717 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
75.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
447 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
439 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 792 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.1 g

Zsír

Összesen
227.8 g
Telített zsírsav
138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
718 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5589.7 g
Cink
655 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
331 mg
Vas
505 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
990 mg
Nátrium
2867 mg
Réz
25 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrátok

Összesen
203.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
301.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1787 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
223 mg
Retinol - A vitamin:
1755 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 3166 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
667.8 g
Cink
78 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
40 mg
Vas
60 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
343 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
36.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
36 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 378 kcal

Hozzávalók

25 dkg finomliszt (ebből 5 dkg helyettesíthető lenmaggal, napraforgómaggal, zabpehellyel)
25 dkg tehéntúró
25 dkg vaj
2.5 dkg friss élesztő
1 tk só
1 db tojás

Elkészítés

Beletesszük egy tálba a lisztet, illetve a tetszőleges magvakat, majd hozzámorzsoljuk a túrót és az élesztőt. A hideg vajat hozzáreszeljük, hogy ne olyan nagy darabokban legyen. A sót is hozzáadjuk, és keményebb állagú tésztává gyúrjuk.
20 percig letakarva hűtőben pihentetjük.
Kivesszük a hűtőből, majd kinyújtjuk a tésztát. Ezután következik a hajtogatás. Ez azt jelenti, hogy a kinyújtott tészta két oldalát behajtjuk, majd pedig elfordítjuk 90-en fokkal, és megismételjük a műveletet, tehát kinyújtjuk, aztán behajtjuk. A tésztát nyújtsuk ujjnyi vastagra, majd szagassuk ki. Szerintem minnél kisebb, annál gusztusosabb, de ezt mindenki maga döntse el. :)
A sütőt előmelegítjük, hiszen nagyon lényeges, hogy a pogácsákat forró sütőben, gyorsan süssük meg.
Kivajazunk egy tepsit, beletesszük a pogikat egymástól 2 cm távolságra, majd lekenjük őket tojással. Még 10 percig hagyjuk őket ebben a formában pihenni, majd tegyük be a sütőbe a tepsit, és a pogikat süssük meg néhány perc alatt. Az, hogy mennyi időt vesz igénybe a sütés attól is függ, hogy mekkorára szagattuk a pogikat, de nagyon résen kell lennünk, mert a forró sütőben az apróbb pogik pár perc alatt megsülnek.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 5 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 15
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2714
Feltöltés dátuma: 2012. március 31.

Ajánló

A tetejére tehetünk reszelt sajtot, amitől csak még mennyeibb lesz a pogink. :) Én graham-liszt, rozsliszt és lenmag keverékéből készítettem el, és persze zsírszegény túróból, hogy egy picivel egészségesebbé varázsoljam. Persze, a vajnak olyan magas a zsírtartalma, hogy így is bűnös marad ez a pogi, és talán mennyei helyett a pokoli jelzővel kellett volna illetnem. Remélem ezzel senkinek nem vettem el a kedvét, hiszen ez a pogi kihagyhatatlan. :) Egy finom bableves mellé nagyon szuper!