Túrós pite kacsazsíros tésztával
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
bostina
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
- 11% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 5% Zsír
Tészta
-
58g finomliszt212 kcal
-
33g kacsazsír0 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
7g tojássárgája21 kcal
-
7g tejföl13 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
-
0g só0 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
Töltelék
-
83g tehéntúró123 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
8g búzadara30 kcal
-
6 kcal
-
7g tojássárgája21 kcal
-
27g tojásfehérje14 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
615
kcal
- 11% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 5% Zsír
Tészta
-
350g finomliszt1274 kcal
-
200g kacsazsír0 kcal
-
120g cukor464 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
40g tejföl79 kcal
-
10g sütőpor5 kcal
-
0g só0 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
Töltelék
-
500g tehéntúró735 kcal
-
150g cukor581 kcal
-
50g búzadara180 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
160g tojásfehérje83 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
3699
kcal
- 11% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 5% Zsír
Tészta
-
20.9g finomliszt76 kcal
-
12g kacsazsír0 kcal
-
7.2g cukor28 kcal
-
2.4g tojássárgája8 kcal
-
2.4g tejföl5 kcal
-
0.6g sütőpor0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.2g citromhéj0 kcal
Töltelék
-
29.9g tehéntúró44 kcal
-
9g cukor35 kcal
-
3g búzadara11 kcal
-
0.6g vaníliás cukor2 kcal
-
2.4g tojássárgája8 kcal
-
9.6g tojásfehérje5 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
222
kcal
- 11% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Nátrium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 25.6 g
Zsír
-
Összesen 11.4 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 149 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1349.3 g
-
Cink 218 mg
-
Szelén 33 mg
-
Kálcium 227 mg
-
Vas 168 mg
-
Magnézium 27 mg
-
Foszfor 461 mg
-
Nátrium 201 mg
-
Réz 8 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 101.2 g
-
Cukor 50 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 102.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 59 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 29 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 21 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 100 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 42 micro
-
Kolin: 117 mg
-
Retinol - A vitamin: 58 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 13 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 157 micro
Összesen
615
kcal
- 11% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Nátrium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 153.7 g
Zsír
-
Összesen 68.2 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 892 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8095.7 g
-
Cink 1305 mg
-
Szelén 199 mg
-
Kálcium 1359 mg
-
Vas 1008 mg
-
Magnézium 160 mg
-
Foszfor 2765 mg
-
Nátrium 1206 mg
-
Réz 51 mg
-
Mangán 43 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 607.2 g
-
Cukor 298 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 617.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 354 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 174 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 126 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 601 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 253 micro
-
Kolin: 702 mg
-
Retinol - A vitamin: 345 micro
-
α-karotin 30 micro
-
β-karotin 81 micro
-
β-crypt 28 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 940 micro
Összesen
3699
kcal
- 11% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Nátrium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.2 g
Zsír
-
Összesen 4.1 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 53 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 483.9 g
-
Cink 78 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 81 mg
-
Vas 60 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 165 mg
-
Nátrium 72 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 36.3 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 36.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 21 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 8 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 36 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 42 mg
-
Retinol - A vitamin: 21 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 56 micro
Összesen
222
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
35 dkg finomliszt
-
20 dkg kacsazsír
-
12 dkg cukor
-
2 db tojássárgája
-
2 ek tejföl
-
10 g sütőpor
-
1 csipet só
-
0.5 citromból nyert citromhéj
Töltelék
-
50 dkg tehéntúró
-
15 dkg cukor
-
50 g búzadara
-
10 g vaníliás cukor
-
2 db tojássárgája
-
4 db tojásfehérje
-
1 csipet só
Elkészítés
Tészta
- A lisztet, cukrot, sütőportösszekeverjük, majd hozzáadjuk a kacsazsírt, 2 kisebbtojássárgáját, sót, reszelt citromhéjat és a tejfölt, és lágy tésztává gyúrjuk. Ha van időnk, betehetjük egy fél órára a hűtőbe, úgy kicsit visszaszilárdul, könnyebb vele dolgozni. (Én ezt most kihagytam.)
- A 4 tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
- Összekeverjük a túrót a cukorral, vaníliás cukorral, két tojássárgájával és a búzadarával, majd hozzákeverjük a felvert tojásfehérjéket is.
- A tészta felét tepsi méretűre nyújtjuk, sodrófára tekerve a tepsibe helyezzük, eligazgatjuk, összenyomkodjuk ahol kilyukadt (a tészta puha, és könnyen szakad), majd ráöntjük és elegyengetjük a túrós keveréket.
- A tészta másik felét nagy lyukú reszelőn a sütemény tetejére reszeljük, és addig sütjük, míg a teteje aranybarnára sül, és a túrós rész már nem remeg.
- Langyosra hűtve szeleteljük.
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 20x25
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 27
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 2336
- Feltöltés dátuma: 2013. november 06.
Receptjellemzők
bostina
17 recept
Nagyon finom, édeskés, leveles túrót sikerült vennem a piacon. Én szívesen ettem volna egy házilag gyúrt tésztával készült túrós csuszát, de engedve a nyomásnak, túrós pite lett belőle. Igazán egyik fellelt recept sem nyerte el a tetszésemet, nem szerettem volna túl vastag tésztát a fél kg túróhoz, és margarinnal sem akartam elrontani, így összeraktam egy ígéretesnek tűnő tésztát, a hűtőben talált kacsazsírral. Várakozáson felül sikerült, a citromhéjtól illatos, puha, omlós tészta lett a végeredmény.