édes süti túrógombóc

Túrógombóc 8. -vajban pirított morzsával és tejföllel

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Túrógombóc 8. -vajban pirított morzsával és tejföllel

4adag

Előkészítés

60perc

Főzés

10perc

Összesen

70perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír

250g tehéntúró

368 kcal
38g búzadara

135 kcal
69g tojás

87 kcal
3g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
100g tejföl

198 kcal

Összesen 1345 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír

1000g tehéntúró

1470 kcal
150g búzadara

540 kcal
275g tojás

346 kcal
10g só

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
400g tejföl

792 kcal

Összesen 5372 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír

44.7g tehéntúró

66 kcal
6.7g búzadara

24 kcal
12.3g tojás

15 kcal
0.4g só

0 kcal
8.9g vaj

64 kcal
8.9g zsemlemorzsa

35 kcal
17.9g tejföl

35 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
61.9 g

Zsír

Összesen
86.2 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
392 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4079.5 g
Cink
652 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
445 mg
Vas
504 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
821 mg
Nátrium
1503 mg
Réz
25 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
312.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
563 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
553 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
308 micro

Összesen 1345 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
247.6 g

Zsír

Összesen
344.8 g
Telített zsírsav
192 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1566 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16317.9 g
Cink
2609 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
1781 mg
Vas
2016 mg
Magnézium
290 mg
Foszfor
3285 mg
Nátrium
6011 mg
Réz
101 mg
Mangán
83 mg

Szénhidrátok

Összesen
303.6 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
1250.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
2251 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
253 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1203 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
466 micro
Kolin:
855 mg
Retinol - A vitamin:
2213 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
416 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1233 micro

Összesen 5372 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
730.1 g
Cink
117 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
80 mg
Vas
90 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
269 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
56 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
54 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 239 kcal

Hozzávalók

1 kg tehéntúró (félzsíros tehén)
150 g búzadara
5 db tojás
1 dkg só
20 dkg vaj
20 dkg zsemlemorzsa
4 dl tejföl

Elkészítés

A vajban megpirítjuk a zsemlemorzsát, fedővel letakarjuk.
A túrót szitán áttörjük.
Keverőtálba tesszük, és pontosan kimérjük a darát, majd hozzáadjuk.
Beletesszük a sót, vaníliát, és a tojások sárgáját.
Jól kikeverjük.
A tojásfehérjét habbá verjük, és a túrómasszához keverjük.
Az összekevert masszát hűtőszekrénybe tesszük. Legalább fél órát pihentetjük.
Sós, forrásban levő vízbe rakjuk a vizes kézzel formázott gombócokat.
Óvatosan megkeverjük, és ha feljönnek a víz tetejére, akkor a főzést befejezzük.
Ha azonnal tálaljuk, szűrőkanállal kiszedjük, lecsepegtetjük, és megforgatjuk a morzsában.
Tejföllel meglocsoljuk, és porcukorral meghintve tálaljuk.

Receptkönyvben: 80
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 44
Össznézettség: 21927
Feltöltés dátuma: 2010. május 07.

Ajánló

Desszertnek, de akár második fogásnak is adható. Tejföl helyett kínálhatjuk különböző gyümölcsöntetekkel is.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - túrógombóc

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Jó túrógombócot nehéz készíteni. Különösen figyeljünk az anyagok pontos mérésére. Ha a túró vizes, 2-3 dkg-mal több darát tegyünk. Ha a túrónk száraz, akkor kevesebbet adjunk hozzá. Ne röstelljünk próbafőzést végezni a gombóccal, mert akkor nem ér bennünket meglepetés, ha netalántán szétfő a gombócunk. A fáradozást a végeredmény kárpótolja. Fogyaszthatjuk cukorral, édesen, de aki a sósat szereti, azzal is nyugodtan eheti.