torta formatorta

Túró rudi torta ildibaba konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

ildibaba

9adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Sütés

16perc

Összesen

66perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

12% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

43g tojás

54 kcal
13g cukor

52 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
2g finomliszt

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

56g tehéntúró

82 kcal
5g vaníliás pudingpor

19 kcal
56g tej

31 kcal
3g cukor

13 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A tetejére

11g tortabevonó

61 kcal
22g marcipán

103 kcal

Összesen 431 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

385g tojás

484 kcal
120g cukor

464 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
15g finomliszt

55 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

500g tehéntúró

735 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
500g tej

280 kcal
30g cukor

116 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A tetejére

100g tortabevonó

546 kcal
200g marcipán

924 kcal

Összesen 3869 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

19.8g tojás

25 kcal
6.2g cukor

24 kcal
2.1g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

25.7g tehéntúró

38 kcal
2.3g vaníliás pudingpor

9 kcal
25.7g tej

14 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A tetejére

5.1g tortabevonó

28 kcal
10.3g marcipán

48 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

12% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
839.2 g
Cink
145 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
142 mg
Vas
113 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
128 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.8 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
69.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
14 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
67 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 431 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
166 g

Zsír

Összesen
156.2 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1268 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7553.2 g
Cink
1309 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
1280 mg
Vas
1020 mg
Magnézium
422 mg
Foszfor
2153 mg
Nátrium
1153 mg
Réz
53 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrátok

Összesen
439.2 g
Cukor
341 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
625.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
544 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
1002 mg
Retinol - A vitamin:
542 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1754 micro

Összesen 3869 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.9 g
Cink
67 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
66 mg
Vas
53 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
59 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
32.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
31 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 200 kcal

Hozzávalók

A tésztához

7 db tojás
12 dkg cukor (kristály)
4 dkg cukrozatlan kakaópor
1 evőkanál finomliszt
0.5 kk szódabikarbóna

A krémhez

0.5 kg tehéntúró
1 tasak vaníliás pudingpor
0.5 l tej
3 ek cukor (kristály)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A tetejére

10 dkg tortabevonó
20 dkg marcipán (piros és fehér)

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaóport, a lisztet, a szódabikarbónát és a tojások keményre felvert habját.
Sütőpapírral bélelt tepsiben közepes lánggal kb. 16 percig sütjük. Sütés után vizes konyharuhára borítjuk, és felcsavarjuk, mint a piskótatekercset.
A vaníliás pudingport a csomagoláson leírtaknak megfelelően megfőzzük, majd amikor kihűlt, hozzákeverjük a túrót és a reszelt citromhéjat. A túrót érdemes krumplinyomón áttörni.
A tésztát megtöltjük a túrós krémmel. Nem tekerjük fel, mint a piskótatekercset, hanem a két szélét behajtjuk a töltelék alá.
A tortabevonót felolvasztjuk, és bevonjuk vele a kakaós tekercset. Hűtőbe tesszük kb. 1 órára, hogy jól megdermedjen rajta a csokoládé.
A fehér marcipánmasszát kinyújtjuk a vékonyan porcukrozott konyhapulton. A nyújtódeszkába könnyen beleragad. Sajnos csak ilyen cakkos szélűre sikerült, de így úgy néz ki, mintha most bontották volna ki a túró rudit.
A fehér marcipánmasszát ráigazítjuk a csokis tekercsre, és kisebb pogácsaszaggatóval lyukakat szúrunk ki belőle. A piros marcipánmasszát is kinyújtjuk, és ugyanazzal a pogácsaszaggatóval ebből is kis lyukakat szaggatunk, a fehér marcipánmasszán lévő lyukakba helyezzük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x30
Sütés ideje: 16 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 47
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 7711
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - formatorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap

ildibaba 1 recept

A lányom imádja a túró rudit, egész nap azt enné. Gondoltam, szülinapja alkalmából meglepem vele. Csak a második próbálkozásra sikerült, és ez sem lett a legszebb, de szívből készült.