fagyi házi fagyi

Torma fagyi

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 dl tej
6 dl dupla tejszín
30 g torma
1 db vanília
13 dkg porcukor
8 db tojássárgája

341

Kalória

3.4g

Fehérje

14.7g

Szénhidrát

29.5g

Zsír

8.9g

Víz

144.7g

Koleszterin

250mg

Élelmi rost

12.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
53% Zsír

25g tej

14 kcal
50g dupla tejszín

240 kcal
3g torma

2 kcal
0g vanília

0 kcal
11g porcukor

42 kcal
13g tojássárgája

43 kcal

Összesen 341 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
53% Zsír

300g tej

168 kcal
600g dupla tejszín

2874 kcal
30g torma

24 kcal
0g vanília

0 kcal
130g porcukor

503 kcal
160g tojássárgája

515 kcal

Összesen 4084 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
53% Zsír

24.6g tej

14 kcal
49.2g dupla tejszín

236 kcal
2.5g torma

2 kcal
0g vanília

0 kcal
10.7g porcukor

41 kcal
13.1g tojássárgája

42 kcal

Összesen 335 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
53% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
147.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
46 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
8.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 341 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
53% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
41 g

Zsír

Összesen
354.5 g
Telített zsírsav
270 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1736 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1766.5 g
Cink
4 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
550 mg
Vas
4 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
624 mg
Nátrium
486 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
176.2 g
Cukor
155 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
106.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
610 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
349 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
234 micro
Kolin:
1312 mg
Retinol - A vitamin:
594 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1750 micro

Összesen 4084 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
53% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
45 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
8.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 335 kcal

Elkészítés

A tormát meghámozzuk, és lereszeljük.
A tejet és tejszínt egy lábosban alacsony lángon feltesszük főni. Hozzáadjuk a tormát.
Ahogy a keverék a lábos szélén gyöngyözni kezd, vagy bőr képződik a tetején - tej föle -, levesszük a tűzről, és leszűrjük.
Közben a tojássárgájákat csomómentesre keverjük a porcukorral.
A cukros tojássárgáját a tejes-tejszínes keverékbe csurgatjuk, habverővel állandóan kevergetve.
Fagyigépbe öntjük, vagy egy 1 literes fagyasztásra alkalmas műanyag dobozba. Az első óra után összetörhetjük, majd egy nap után újra, de erre nincs feltétlenül szükség, ha magasra állítjuk a fagyasztót. Összetörés nélkül is krémesre fagyott nekem.
Fogyasztás előtt fél órára a hűtőbe tesszük megpuhulni. Így könnyebb gombócolni vagy kanalazni...

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

A vanília rudat ne helyettesítsük, mert a torma erős ízét csak az kompenzálhatja. Ebben a receptben a tejbe főzzük a torma ízét, így a torma nem marad a fagyiban. Az ötletet a uktv.co.uk weboldalon találtam, és Aaron Craze receptjét háromnegyed mennyiségre csökkentettem. A vanília mennyiségét viszont megtartottam, de így jobban is ízlik, mert a vanília és torma fele-fele mértékben adja meg a fagyi ízét.