Sütőben sült töltött paprika

Name: Sütőben sült töltött paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tv-paprika; 500 g Darált sertéshús; 125 g Rizs félig megfőzve; 1 db Tojás; 1 db Vöröshagyma reszelt, párolt; 1 ek Petrezselyem; 1 tk Majoranna; 1 ek Paprikakrém; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 8 dl Paradicsomszósz; 3 dl Alaplé; 1 dl Vörösbor; 2 ek Paprikakrém; 0 db Vöröshagyma reszelt, párolt; 1 ek Füstölt pirospaprika; 2 ek Napraforgó olaj; 10 ml Folyékony édesítőszer ízlés szerint, cukorral is készíthető; 1 ek Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

Rosanics Petra

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

húsgombóc

100g tv-paprika

16 kcal
83g darált sertéshús

152 kcal
21g rizs

75 kcal
9g tojás

12 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

paradicsomszósz

133g paradicsomszósz

32 kcal
50g alaplé

4 kcal
25g vörösbor

21 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
2g folyékony édesítőszer

0 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 354 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

húsgombóc

600g tv-paprika

98 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
125g rizs

448 kcal
55g tojás

69 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
1g majoranna

3 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

paradicsomszósz

800g paradicsomszósz

192 kcal
300g alaplé

21 kcal
150g vörösbor

128 kcal
10g paprikakrém

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
10g folyékony édesítőszer

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2117 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

húsgombóc

22g tv-paprika

4 kcal
18.3g darált sertéshús

33 kcal
4.6g rizs

16 kcal
2g tojás

3 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.2g paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

paradicsomszósz

29.4g paradicsomszósz

7 kcal
11g alaplé

1 kcal
5.5g vörösbor

5 kcal
0.4g paprikakrém

0 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0.4g folyékony édesítőszer

0 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.8 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1289.4 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
53 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
281 mg
Nátrium
869 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
305.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
550 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
18527 micro
Lut-zea
385 micro

Összesen 354 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
131.1 g

Zsír

Összesen
77.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
495 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7736.2 g
Cink
13 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
317 mg
Vas
21 mg
Magnézium
339 mg
Foszfor
1686 mg
Nátrium
5216 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
194.5 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
1832 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
384 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
465 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
116 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
465 micro
Kolin:
613 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
103 micro
β-karotin
3298 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
111160 micro
Lut-zea
2313 micro

Összesen 2117 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
283.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
67.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
4079 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 78 kcal

Hozzávalók

húsgombóc

6 db tv-paprika
500 g darált sertéshús
125 g rizs (félig megfőzve)
1 db tojás
1 db vöröshagyma (reszelt, párolt)
1 ek petrezselyem
1 tk majoranna
1 ek paprikakrém
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

paradicsomszósz

8 dl paradicsomszósz
3 dl alaplé
1.5 dl vörösbor
2 ek paprikakrém
0.5 db vöröshagyma (reszelt, párolt)
1 ek füstölt pirospaprika
2 ek napraforgó olaj
10 ml folyékony édesítőszer (ízlés szerint, cukorral is készíthető)
1 ek étkezési keményítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

húsgombóc

A paprikák tetejét levágjuk, kicsumázzuk, és amennyire tudjuk, kiszedjük a belső "inakat" is. Félretesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.
Egy tálba tesszük a darált húst, a félig főtt rizst (ehhez elég a rizst a tömegével megegyező mennyiségű vízzel megfőzni), a reszelt és párolt hagymát, a tojást, az aprított petrezselymet, a majorannát és a paprikakrémet. Alaposan sózzuk-borsozzuk, majd jól összedolgozzuk az egészet.
A kész masszával megtöltjük a paprikákat. Tegyünk bele bőven, de ne pakoljuk teljesen dugig, nehogy szétrepessze a töltelék a paprikát. Ha marad a masszából (általában szokott), abból formázzunk gombócokat, ezeket is megsütjük majd a paprikába töltöttel együtt. (Azért is jó külön is főzni húsgolyót, mert ha valaki gyomra kényesebb a paprikára - jelen! -, ebből ennek ellenére is tud enni esetleg.)
A megtöltött paprikákat és a húsgombócokat egy nagy sütőtálba tesszük, de ha csak kettőben fér el, az se gond - nekem is 4 + 2 leosztásban kellett sütőbe tennem.

paradicsomszósz

A szósz elkészítéséhez nincs más tennivalónk, mint egy nagy tálban vagy konyhai robotgépben alaposan összeturmixolni minden alapanyagot. A keményítő ahhoz kell, hogy kicsit behúzza sütés közben a szószt (hiszen rántást nem készítünk), míg az édesítő a paradicsomszósz savasságát egyensúlyozza. Utóbbit elhagyhatjuk vagy helyettesíthetjük hagyományosan cukorral is.
A leturmixolt szószt a tepsi(k)be tett paprikákra öntjük. Ne pakoljuk túl tágas edénybe, mert fontos, hogy a szósz legalább a feléig-kétharmadáig ellepje a paprikákat.
Amikor az utolsó csepp szósz is a paprikákra került, fedjük le az edényt alufóliával. 180 fokos sütőben először lefedve süssük 40 percet, félidőnél megfordítva a paprikákat és a gombócokat. Amint ez letelt, 15-20 percet süssük fedetlenül, hogy kapjon egy kis színt is és sűrűsödhessen a szósz.
A kész töltött paprikát azon melegében tálaljuk stanglival, kenyérrel vagy főtt burgonyával.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 81
Tegnapi nézettség: 7
7 napos nézettség: 46
Össznézettség: 8397
Feltöltés dátuma: 2022. szeptember 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - töltött paprika

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék rizsből és tésztából ,
  - maradék tojásból
- mikor:
  - ebéd
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Rosanics Petra 360 recept

Ahogyan a legtöbb magyar háztartásban, nálunk is hatalmas családi kedvenc a töltött paprika. A klasszikus receptet picit újragondolva ezúttal sütőben készítettem el ezt a paprikás-paradicsomos kedvencet, ami annyira mennyei lett, hogy nektek is ki kell próbálnotok! A sütőben sütés egyik nagy előnye, hogy nem kell rántással bajlódni, a töltött paprika pedig így teljesen gluténmentes marad - emellett pedig tejtermék és cukormentes is!