kuglóf különleges kuglóf

Töltött mini kuglóf

Csiki Piroska

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Csiki Piroska

9adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

4.5 db tojás
225 g cukor
168.8 g finomliszt
7.9 ek napraforgó olaj
78.8 ml ásványvíz
112.5 g dió (darált)
0.6 csomag sütőpor
2.3 ek cukrozatlan kakaópor
1.1 ek vaj (a formák kikenéséhez)

A krémhez

1.1 tasak tejszínízű pudingpor (vagy vaníliás)
1.1 db tojás
4.5 ek cukor
450 ml tej
56.3 g vaj

A tetejére

112.5 g tortabevonó

553

Kalória

10.3g

Fehérje

62.6g

Szénhidrátok

30g

Zsír

36.5g

Víz

130.7g

Koleszterin

3.2g

Rost

38.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
25g cukor

97 kcal
19g finomliszt

68 kcal
7g napraforgó olaj

62 kcal
9g ásványvíz

0 kcal
13g dió

82 kcal
1g sütőpor

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2g vaj

13 kcal

A krémhez

6g tejszínízű pudingpor

21 kcal
7g tojás

9 kcal
5g cukor

19 kcal
50g tej

28 kcal
6g vaj

45 kcal

A tetejére

13g tortabevonó

68 kcal

Összesen 553 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
200g cukor

774 kcal
150g finomliszt

546 kcal
56g napraforgó olaj

495 kcal
70g ásványvíz

0 kcal
100g dió

654 kcal
6g sütőpor

3 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
14g vaj

100 kcal

A krémhez

45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
55g tojás

69 kcal
40g cukor

155 kcal
400g tej

224 kcal
50g vaj

359 kcal

A tetejére

100g tortabevonó

546 kcal

Összesen 4419 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

14.4g tojás

18 kcal
13.1g cukor

51 kcal
9.8g finomliszt

36 kcal
3.7g napraforgó olaj

32 kcal
4.6g ásványvíz

0 kcal
6.6g dió

43 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.9g vaj

7 kcal

A krémhez

2.9g tejszínízű pudingpor

11 kcal
3.6g tojás

5 kcal
2.6g cukor

10 kcal
26.2g tej

15 kcal
3.3g vaj

23 kcal

A tetejére

6.6g tortabevonó

36 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
616.9 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
157 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
245 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
36.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 553 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
82.6 g

Zsír

Összesen
239.6 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
76 g
Koleszterin
1046 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4935.4 g
Cink
11 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
1260 mg
Vas
21 mg
Magnézium
474 mg
Foszfor
1956 mg
Nátrium
1065 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
501.2 g
Cukor
308 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
292.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
828 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
259 micro
Kolin:
780 mg
Retinol - A vitamin:
817 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1292 micro

Összesen 4419 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 290 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojások fehérjét a cukor és az ásványvíz fokozatos hozzáadásával kemény habbá verjük. A habverőt visszakapcsoljuk 1-es fokozatra, és egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, és a 7 kanál olajat. Majd óvatosan hozzáadjuk a kakaóval, és a sütőporral elkevert lisztet és a darált diót.
A kuglófformát kikenjük vajjal, a peremét is, hogyha kinőnek a kuglófok a formából, ne ragadjanak oda. Kb 3/4-ig töltjük a formákat. Előmelegített sütőben megsütjük.
Amíg sül a tészta, elkészítjük a krémet. 200 ml tejet felteszünk főni. A tojást habosra kavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a pudingport, simára dolgozzuk. Apránként hozzákavarjuk a maradék tejet, és az egészet a forró tejhez öntjük. Csendes lángon, állandó kavarással sűrűre főzzük. A még meleg, de nem forró pudingba belekavarjuk a vajat, majd a krémet kihűtjük.
A megsült tésztát kiszedjük a formából, és a krémmel megtöltjük.
Olvasztott csokoládéval díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 25 perc

Készítettem már úgy is, hogy kakaós öntettel meglocsoltam a kuglófokat (ezt a változatot még jobban szereti a családom), és úgy is, hogy krém helyett baracklekvárt tettem a mélyedésbe. Ebből az adagból 30 db. lett.