Töltött felfújt krumplik

Name: Töltött felfújt krumplik
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 90 dkg Burgonya héjában, megtisztítva; 125 g Vaj; 1 kis db Vöröshagyma; 125 g Cheddar sajt; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Zöldfűszer díszítéshez

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Zuzuka

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

70perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

225g burgonya

130 kcal
31g vaj

224 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
31g cheddar sajt

126 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 520 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

900g burgonya

520 kcal
125g vaj

896 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
125g cheddar sajt

504 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 2079 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

74g burgonya

43 kcal
10.3g vaj

74 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
10.3g cheddar sajt

41 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
39.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
782.1 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
252 mg
Vas
1 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
218 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
160.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
319 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 520 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44 g

Zsír

Összesen
159.7 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
393 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3128.3 g
Cink
7 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
1009 mg
Vas
6 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
997 mg
Nátrium
872 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
126.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
641.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1276 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
136 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
147 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
1251 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
311 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 2079 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.3 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
83 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 171 kcal

Hozzávalók

90 dkg burgonya (héjában, megtisztítva)
125 g vaj
1 kis db vöröshagyma
125 g cheddar sajt
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
zöldfűszer ízlés szerint (díszítéshez)

Elkészítés

A krumplikat kefével megtisztítjuk, és villával lyukakat szúrunk a héjába. Tepsibe helyezzük őket és bekenjük az olajjal. Kb. 1 órán keresztül sütjük 190 fokon, amíg a héja ropogós lesz, és egy villát beleszúrva a krumpli belseje puha lesz.
Közben az apróra vágott hagymát kb. 8-10 perc alatt a vajon megdinszteljük.
A megsült krumplikat félbevágjuk, a puha közepüket a hagymára kikaparjuk. A héjakra vigyázunk, hogy egészben maradjanak, mert ebbe fogjuk utána visszatölteni a krumplit.
A hagymát, krumplit egy kis vajjal és ízlés szerint fűszerekkel összedolgozzuk. A sajt nagy részét is belekeverjük, csak a tetejükre hagyunk egy keveset. Az így elkészített masszát visszatöltjük a krumplihéjakba, a tetejükre egy kevés sajtot szórunk, és visszahelyezzük a tepsire őket.
A megtöltött krumplikat kb. 10 percre visszatesszük sütőbe egy kicsit magasabb hőfokon (kb. 200 fok), és ráolvasztjuk a sajtot a tetejükre. Egyből tálaljuk őket.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 70 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 40
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 988
Feltöltés dátuma: 2014. január 27.

Ajánló

A krumplik kikaparásához fagyis kanalat használtam, amivel sokkal egyszerűbb volt a krumplit a héjából kikaparni, mint egy evőkanállal.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - töltött zöldség
- kategória:
  - töltött burgonya

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Zuzuka 5 recept

Nem bonyolult, a sütési időt leszámítva nem is túl időigényes, viszont látványos és vendégváráshoz is ideális, mert elő lehet készíteni, és csak a sütőbe betenni egy pár percre tálalás előtt. Nekem a legjobban az jött be, hogy a fűszerekkel vagy a sajttal variálva a húshoz lehet igazítani a köretet. A képen például magyaros tejszínes csirkével tálaltam, ezért beleszórtam egy kis pirospaprikát is készítés közben, hogy jobban harmonizáljon.