töltött zöldség töltött burgonya

Töltött burgonya tojással, kolbásszal

Lakos Benedek

Kolbásszal, tojással töltött burgonya, tejföllel, kolbásszal, metélőhagymával és ecetes lilahagymával tálalva

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A töltött burgonyához

6 db burgonya (nagy)
1000 g só
4 ek tejföl (plusz a tálaláshoz)
4 db tojás (főtt)
150 g kolbász

Az ecetes lilahagymához

2 db lilahagyma
200 ml ecet
200 ml víz
2 teáskanál só
1 ek cukor
1 ek bors (egész)

266

Kalória

11.7g

Fehérje

18.2g

Szénhidrát

15.7g

Zsír

183.3g

Víz

127.9g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

A töltött burgonyához

100g burgonya

58 kcal
167g só

0 kcal
13g tejföl

26 kcal
37g tojás

46 kcal
25g kolbász

113 kcal

Az ecetes lilahagymához

30g lilahagyma

11 kcal
33g ecet

6 kcal
33g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
2g cukor

6 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 266 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

A töltött burgonyához

600g burgonya

347 kcal
1000g só

0 kcal
80g tejföl

158 kcal
220g tojás

277 kcal
150g kolbász

678 kcal

Az ecetes lilahagymához

180g lilahagyma

66 kcal
200g ecet

36 kcal
200g víz

0 kcal
12g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1601 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

A töltött burgonyához

22.6g burgonya

13 kcal
37.7g só

0 kcal
3g tejföl

6 kcal
8.3g tojás

10 kcal
5.7g kolbász

26 kcal

Az ecetes lilahagymához

6.8g lilahagyma

2 kcal
7.5g ecet

1 kcal
7.5g víz

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 59 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
66112.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
90 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
65854 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
183.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 266 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.3 g

Zsír

Összesen
94.5 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
767 mg

Ásványi anyagok

Összesen
396676.1 g
Cink
5 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
542 mg
Vas
11 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
756 mg
Nátrium
395126 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
109.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1099.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
409 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
649 mg
Retinol - A vitamin:
407 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1024 micro

Összesen 1601 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14957.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
14899 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
41.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

A töltött burgonyához

A burgonyákat alaposan megmossuk, szárazra töröljük, majd egy villával megszurkáljuk a felületüket. A sót egy tepsibe öntjük, hogy nagyjából egy ujjnyi vastagon álljon az edényben. Erre helyezzük a burgonyákat, majd 200 fokos sütőbe toljuk, ahol 35-40 perc alatt puhára sütjük. Ha egy kést könnyen bele tudunk szúrni, elkészült.
A kolbászt kisebb kockákra vágjuk, majd egy külön tepsin betoljuk a sülő burgonyák mellé és 10 perc alatt megpirítjuk.
Hagyjuk egy kicsit hűlni a burgonyákat, majd az aljukról lekaparjuk a ráragadt sót. Hosszában felvágjuk egy késsel, majd kanállal vagy karalábévájóval kikaparjuk a belsejének nagy részét úgy, ügyelve arra, hogy a burgonya egyben maradjon.
A burgonya kikapart belsejét egy tálba tesszük és kézi robotgéppel habosra verjük a tejföllel. Belereszeljük a főtt tojásokat, majd hozzáadjuk a sült kolbászt is és az egészet elkeverjük. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk.
A tölteléket habzsákba töltjük, majd visszanyomjuk az üres burgonyahéjakba. 300 fokon, felső sütési funkción 5 perc alatt rápirítunk a burgonyákra, míg szép, aranybarna lesz a töltelék. Azon melegében, tejföllel, aprított metélőhagymával/petrezselyemmel és ecetes lilahagymával tálaljuk.

Az ecetes lilahagymához

A lilahagymát meghámozzuk, félbevágjuk, majd felkarikázzuk. Az ecetet, vizet és ízesítőket egy lábosban összeforraljuk, majd levesszük az edényt a tűzről, beleszórjuk a hagymát és lefedve hagyjuk állni 10 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p

További kipróbált receptek

A rakott krumpli otthonos ízei ihlették ezt a töltött burgonyát. Ha elkészítjük, megfizethető alapanyagokból alkothatunk nagyot, ami hó végén is laktató ebédet/vacsorát biztosít majd az egész családnak.