Tökös-mézes puszedli

Name: Tökös-mézes puszedli
Prep time: 4 min
Cook time: 3 h 3 min
Total time: 3 h 7 min
Yield: 8
Cuisine: osztrák
Ingredients: 1 db Tojás; 3 db Tojássárgája; 300 g Barna cukor; 4 ek Tejföl; 5 dkg Vaj vagy margarin; 250 g Méz vegyes virág; 50 dkg Teljes kiőrlésű liszt vagy 60 dkg fehérliszt; 2 tk Szódabikarbóna; 0 ízlés szerint Mézeskalács fűszerkeverék; 280 g Sütőtök édes, kisütve és lehűtve; 100 g Tökmag sótlan, blansírozott

8adag

Idő

187p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db tojás
3 db tojássárgája
300 g barna cukor
4 ek tejföl
5 dkg vaj (vagy margarin)
250 g méz (vegyes virág)
50 dkg teljes kiőrlésű liszt (vagy 60 dkg fehérliszt)
2 tk szódabikarbóna
mézeskalács fűszerkeverék ízlés szerint
280 g sütőtök (édes, kisütve és lehűtve)
100 g tökmag (sótlan, blansírozott)

613

Kalória

11g

Fehérje

120g

Szénhidrát

13.2g

Zsír

56.4g

Víz

123.2g

Koleszterin

11.1g

Élelmi rost

63.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír

7g tojás

9 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
38g barna cukor

143 kcal
10g tejföl

20 kcal
6g vaj

45 kcal
31g méz

95 kcal
63g teljes kiőrlésű liszt

208 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
35g sütőtök

13 kcal
13g tökmag

56 kcal

Összesen 613 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír

55g tojás

69 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
300g barna cukor

1140 kcal
80g tejföl

158 kcal
50g vaj

359 kcal
250g méz

760 kcal
500g teljes kiőrlésű liszt

1660 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
280g sütőtök

106 kcal
100g tökmag

446 kcal

Összesen 4891 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír

3.3g tojás

4 kcal
3.6g tojássárgája

12 kcal
17.9g barna cukor

68 kcal
4.8g tejföl

9 kcal
3g vaj

21 kcal
14.9g méz

45 kcal
29.8g teljes kiőrlésű liszt

99 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
16.7g sütőtök

6 kcal
6g tökmag

27 kcal

Összesen 291 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
692.6 g
Cink
4 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
99 mg
Vas
4 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
276 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
120 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
56.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
250 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
248 micro
β-karotin
1265 micro
β-crypt
1024 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 613 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
88 g

Zsír

Összesen
105.9 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
986 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5540.7 g
Cink
28 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
794 mg
Vas
29 mg
Magnézium
977 mg
Foszfor
2209 mg
Nátrium
1359 mg
Réz
4 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
960.2 g
Cukor
510 mg
Élelmi rost
89 mg

Víz

Összesen
451.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2002 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
337 micro
Kolin:
827 mg
Retinol - A vitamin:
732 micro
α-karotin
1984 micro
β-karotin
10116 micro
β-crypt
8189 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2003 micro

Összesen 4891 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
330 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.2 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
26.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
603 micro
β-crypt
488 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 291 kcal

Elkészítés

A tojásokat a cukorral habosra keverjük.
A vajat a mézzel felolvasztjuk.
A liszttel elkeverünk minden alapanyagot, jól összegyúrjuk, és pihentetjük legalább két órán keresztül. Nem kell hűtőbe tenni.
A sütőt előmelegítjük.
A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, kiszaggatjuk, vagy apróbb golyókat formázunk belőle.
Durvára vágott tökmaggal megszórjuk, és megsütjük. Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 4 p
Főzés ideje: 3 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x40

Egy osztrák cukrászdában kóstoltam hasonlót, és nagyon ízlett. Mivel apósoméktól kaptunk két nagy darab sütnivaló tőköt, úgy döntöttem, hogy felhasználom a kisült húsát a mézes puszedlihez. Annyira jól sikerült, hogy azóta a férjem egyik kedvenc süteménye lett.