levesek halászlé

Tiszai harcsahalászlé

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

TV Paprika

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

60perc

Összesen

80perc

bográcsos

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír

667g hal

384 kcal
250g törpeharcsa

298 kcal
3g fűszerpaprika

9 kcal
75g vöröshagyma

27 kcal
833g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
5g cseresznyepaprika

1 kcal

Összesen 719 kcal

8% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír

4000g hal

2304 kcal
1500g törpeharcsa

1785 kcal
20g fűszerpaprika

56 kcal
450g vöröshagyma

164 kcal
5000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
30g cseresznyepaprika

5 kcal

Összesen 4314 kcal

8% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír

36.4g hal

21 kcal
13.6g törpeharcsa

16 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
45.5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g cseresznyepaprika

0 kcal

Összesen 39 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
119.7 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2193.9 g
Cink
3 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
109 mg
Vas
4 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
1221 mg
Nátrium
491 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
1407.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
519 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
339 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
881 micro
β-crypt
206 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
648 micro

Összesen 719 kcal

8% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
717.9 g

Zsír

Összesen
132.9 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
2025 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13163.5 g
Cink
17 mg
Szelén
1130 mg
Kálcium
652 mg
Vas
22 mg
Magnézium
1062 mg
Foszfor
7326 mg
Nátrium
2949 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
8445.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
497 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
81 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
3111 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
128 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
816 micro
Kolin:
2032 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
124 micro
β-karotin
5288 micro
β-crypt
1239 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3889 micro

Összesen 4314 kcal

8% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.7 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
76.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 39 kcal

Hozzávalók

4 kg hal (vegyes apróhal és csontok az alapléhez)
1.5 kg törpeharcsa (harcsafilé)
5 ek fűszerpaprika (lehetőleg házit keressünk)
5 közepes db vöröshagyma (szeletekre vágva)
5 l víz (a legjobb a palackozott forrásvíz))
só ízlés szerint
1 közepes db cseresznyepaprika (ízlés szerint)

Elkészítés

A bográcsot öntsük fel hideg vízzel, tegyük bele a vékonyra szeletelt hagymát és az apróhalat. Forraljuk fel a tűzön, és 40-50 percig lobogva forraljuk.
Eközben daraboljuk fel a harcsafilét. Sózzuk be, 10 percre tegyük hűtőbe.
Ezután a levet a bográcsból szűrjük át egy szűrőn, de ne passzírozzuk. A bográcsot öblítsük ki, és öntsük vissza bele a levet. A tetején összeálló zsírra szórjuk a fűszerpaprikát. Forraljuk fel, és pár percig főzzük.
Húzzuk le a tűzről, és ezután adjuk hozzá a harcsafiléket, amikkel már nem főzzük. Így a hal „nem készül túl”, nem szárad ki. (Körülbelül 5 perc alatt elkészül a forró lében.) Azonnal fogyasszuk, mert a hosszú állás során a halászlé íze “elfárad”. Csak annyi filét főzzünk be, amennyire szükség van. A maradék levet gyorsan hűtsük le. Ropogós fehér kenyérről és csípős paprikáról gondoskodjunk.

Receptkönyvben: 43
Tegnapi nézettség: 83
7 napos nézettség: 468
Össznézettség: 57424
Feltöltés dátuma: 2014. június 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - halászlé

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - bográcsos
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

TV Paprika 35 recept

Pataky Péter, a debreceni Ikon Étterem séfje ezúttal a bográcsszezon kapcsán ad nekünk tippeket és fantasztikus recepteket. A kihagyhatatlan lecsó mellett az igazi különlegességnek számító tiszai harcsahalászlé receptjét osztja meg velünk.