Tiramisutorta NEM nyers tojásból
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 17% Zsír
-
31g mascarpone126 kcal
-
21g tojás26 kcal
-
13g cukor48 kcal
-
25g feketekávé2 kcal
-
25g tej14 kcal
-
3g rum7 kcal
-
25g habtejszín73 kcal
-
5 kcal
-
50g babapiskóta188 kcal
-
6 kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 17% Zsír
-
250g mascarpone1010 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
200g feketekávé18 kcal
-
200g tej112 kcal
-
24g rum55 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
400g babapiskóta1504 kcal
-
46 kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 17% Zsír
-
15.9g mascarpone64 kcal
-
10.5g tojás13 kcal
-
6.4g cukor25 kcal
-
12.7g feketekávé1 kcal
-
12.7g tej7 kcal
-
1.5g rum4 kcal
-
12.7g habtejszín37 kcal
-
0.6g vaníliás cukor2 kcal
-
25.5g babapiskóta96 kcal
-
1.3g cukrozatlan kakaópor3 kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.3 g
Zsír
-
Összesen 24.7 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 95 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 261.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 60 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 36 mg
-
Foszfor 71 mg
-
Nátrium 86 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 56 g
-
Cukor 35 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 56.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 99 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 21 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 58 mg
-
Retinol - A vitamin: 98 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 15 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 92 micro
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 82.2 g
Zsír
-
Összesen 197.2 g
-
Telített zsírsav 55 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 762 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2089 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 49 mg
-
Kálcium 478 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 291 mg
-
Foszfor 571 mg
-
Nátrium 688 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 447.9 g
-
Cukor 281 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 449.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 790 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 165 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 85 micro
-
Kolin: 468 mg
-
Retinol - A vitamin: 780 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 120 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 738 micro
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.2 g
Zsír
-
Összesen 12.6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 49 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 133.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 30 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 36 mg
-
Nátrium 44 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 28.5 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 28.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 50 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 5 micro
-
Kolin: 30 mg
-
Retinol - A vitamin: 50 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 8 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 47 micro
Hozzávalók
-
250 g mascarpone
-
3 db tojás
-
100 g cukor
-
2 dl feketekávé
-
2 dl tej
-
3 ek rum
-
2 dl habtejszín
-
1 csomag vaníliás cukor
-
400 g babapiskóta
-
2 ek cukrozatlan kakaópor
Elkészítés
- A kávét a tejjel és 2 ekrummal ízesítjük.
- A babapiskótákat egyesével az ízesített kávéba dobjuk, majd azonnal ki is emeljük, ha több ideig marad benne, nagyon szétázik, és a kávés felével felfelé szorosan a tortaformába rakosgatjuk, a kávét félretesszük.
- Egy edényben kevés vizet teszünk fel forrni.
- Amíg a víz felforr, az egész tojásokat kikeverjük a kétféle cukorral. Mindezt egy, a vizes edénynél nagyobb tálban végezzük, hogy rá tudjuk majd tenni az edényre a tálat, és ne essen bele a forró vízbe, és csak a gőzzel érintkezzen.
- A vízgőzre helyezzük a tojásos-cukros keveréket. Gyakori kevergetés mellett főzzük, de NEM forraljuk, mert akkor kicsapódik a sárgája. Amikor látjuk, hogy habos-buborékos lett a teteje, folyamatosan kevergetjük, és onnantól még kb. 1-2 percig főzzük.
- Amíg melegszik a tojás, a tejszínből kemény habot verünk, majd hűtőbe tesszük.
- A kész tojást a habverő legnagyobb fokozatán kihűlésig habosítjuk. Fontos, hogy valóban kihűljön, különben szét fog folyni a krém.
- A mascarponéhoz fakanállal hozzákeverjük a maradék rumot.
- Lassú, óvatos mozdulatokkal a habtejszínhez keverjük a mascarponét és a tojásos cukrot.
- A kávés babapiskótákra simítjuk a töltelék felét.
- Erre megy megint egy sor kávés babapiskóta, amiknek szintén csak az egyik oldalát dobjuk a kávéba.
- Ezután a krém másik felét is a piskótákra simítjuk.
- Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
- Tálalás előtt a tetejét megszórjuk kakaóporral. Jó étvágyat!
Bevált ez a recept?
Kíváncsiak vagyunk a véleményedre!
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
- Tepsi mérete: 26
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 269
- Tegnapi nézettség: 46
- 7 napos nézettség: 603
- Össznézettség: 56835
- Feltöltés dátuma: 2012. július 02.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Már jó előre kitaláltam, hogy Tiramisuval készülök a 3. házassági évfordulónkra, méghozzá tortaként elkészítve. Aztán amikor elkezdtem recepteket keresgélni, és azt láttam, hogy mindegyikben nyersen szerepel a tojás, akkor nem is kicsit, hanem nagyon visszahőköltem az egésztől... Én egyszerűen nem bírnám nyersen megenni a tojást, még akkor sem, ha maga a krém tuti finom.... Szerencsémre találtam egy olyan receptet, amiben hőbehatás éri a tojásokat (desszert.eu oldalán). Ezután már csak 1-2 módosítást kellett végrehajtanom a recepten, és megszületett a saját Tiramisum, amiben nincs nyers tojás. Ennyi rumtól és kávétól szerintem a gyerekek sem vágódnak hanyatt, de ha valaki mégis aggódna, akkor kávé helyett maci kávét használjon, rum helyett pedig kevés rumaromát.
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!