torta sajttorta

Tia Maria sajttorta

Mosomacilany

8adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az alaphoz

80 g vaj (olvasztott + a kikenéshez)
140 g kekszmorzsa (csokoládés)

A krémhez

900 g krémsajt (natúr Philadelphia, helyettesíthető mascarpone-val)
200 g barna cukor (finomított)
4 evőkanál finomliszt
2 teáskanál vanília kivonat
2 ek likőr ( Tia Maria, helyettesíthető kávélikőrrel)
3 db tojás
300 ml tejföl

Sütés után rákenni

150 ml tejföl
2 ek likőr (Tia Maria, helyettesíthető kávélikőrrel)

A díszítéshez

2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg csokoládé (bonbon)

769

Kalória

12.5g

Fehérje

59.1g

Szénhidrát

52.4g

Zsír

60.2g

Víz

126.1g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

36.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír

Az alaphoz

10g vaj

72 kcal
18g kekszmorzsa

73 kcal

A krémhez

113g krémsajt

281 kcal
25g barna cukor

95 kcal
8g finomliszt

27 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
3g likőr

8 kcal
21g tojás

26 kcal
38g tejföl

74 kcal

Sütés után rákenni

19g tejföl

37 kcal
3g likőr

8 kcal

A díszítéshez

0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
13g csokoládé

68 kcal

Összesen 769 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír

Az alaphoz

80g vaj

574 kcal
140g kekszmorzsa

587 kcal

A krémhez

900g krémsajt

2250 kcal
200g barna cukor

760 kcal
60g finomliszt

218 kcal
8g vanília kivonat

0 kcal
20g likőr

65 kcal
165g tojás

208 kcal
300g tejföl

594 kcal

Sütés után rákenni

150g tejföl

297 kcal
20g likőr

65 kcal

A díszítéshez

0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
100g csokoládé

546 kcal

Összesen 6164 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír

Az alaphoz

3.7g vaj

27 kcal
6.5g kekszmorzsa

27 kcal

A krémhez

42g krémsajt

105 kcal
9.3g barna cukor

35 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal
0.9g likőr

3 kcal
7.7g tojás

10 kcal
14g tejföl

28 kcal

Sütés után rákenni

7g tejföl

14 kcal
0.9g likőr

3 kcal

A díszítéshez

0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
4.7g csokoládé

25 kcal

Összesen 287 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
52.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
99 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.1 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 769 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.9 g

Zsír

Összesen
419.3 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1009 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2984.9 g
Cink
6 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
792 mg
Vas
13 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
947 mg
Nátrium
892 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
472.4 g
Cukor
293 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
481.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1409 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
542 mg
Retinol - A vitamin:
1382 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
277 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
790 micro

Összesen 6164 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 287 kcal

Elkészítés

Az alaphoz

Vajazzunk ki vagy sütőpapírral béleljünk ki egy kapcsos tortaformát.
A kekszmorzsát keverjük össze a vajjal, és nyomkodjuk a tortaformába.
Süssük 10 percig egy 180 fokra előmelegített sütőben, majd hagyjuk kihűlni.
Kézi mixerrel keverjük simára a krémsajtot a cukorral, majd adjuk hozzá a lisztet, a vaníliát, a 2 evőkanál likőrt, a tojásokat és 300 ml tejfölt.
A tortaforma oldalát jól kivajazzuk. A keksz alapra öntsük rá a krémet, és simítsuk el a tetejét.
Süssük 10 percig a 240 fokra előmelegített sütőben, majd mérsékeljük a hőmérsékletet, és 110 fokon további 25 percig süssük még. Ezután kapcsoljuk ki a sütőt, nyissuk ki az ajtaját, és hagyjuk benne 2 órán át (előre láthatólag ennyi idő alatt lehűl szobahőmérsékletűre). Nem kell aggódni, ha ezalatt kicsit kirepedezik.
Keverjünk össze a megmaradt tejfölt (150 ml) és likőrt (2 evőkanál), és simítsuk a tortára. Tegyük a hűtőbe.
Csak tálalás előtt vegyük ki a formából, csúsztassuk a tortát egy tálra, és szitáljunk kakaóport a tetejére. Késsel óvatosan jelöljük be a szeleteket, és díszítsük a csokibonbonokkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 24

Ezt a tortát anyukám születésnapjára készítettem, és ez volt az első blogbejegyzésem is. Nagyon különleges, még sohasem használtam sütésre Philadelphia sajtot. Ajánlom mindenkinek, mert nagyon különleges.