pörkölt marhapörkölt

Tex-Mex pörkölt

Csupasüti

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

Csupasüti

6adag

Idő

110perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg marhalábszár (lehártyázva, apróra felkockázva kb: mint 2 babszem)
5 ek sertészsír
1 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
1 nagy db paradicsom (hámozva, csumázva, félbevágva)
1 közepes db zöldpaprika (csumázva, félbevágva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chili ízlés szerint
70 g sűrített paradicsom (konzerv)
400 g vörösbab (konzerv)
340 g csemegekukorica (konzerv)

631

Kalória

54.4g

Fehérje

58.5g

Szénhidrátok

20.6g

Zsír

246.4g

Víz

76.9g

Koleszterin

12.8g

Rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

167g marhalábszár

213 kcal
13g sertészsír

113 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
30g paradicsom

5 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
12g sűrített paradicsom

10 kcal
67g vörösbab

225 kcal
57g csemegekukorica

49 kcal

Összesen 631 kcal

14% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

1000g marhalábszár

1280 kcal
75g sertészsír

677 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
180g paradicsom

32 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal
400g vörösbab

1348 kcal
340g csemegekukorica

292 kcal

Összesen 3780 kcal

14% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

42.6g marhalábszár

55 kcal
3.2g sertészsír

29 kcal
7.2g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7.7g paradicsom

1 kcal
4.3g zöldpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
3g sűrített paradicsom

2 kcal
17g vörösbab

57 kcal
14.5g csemegekukorica

12 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.4 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1136.8 g
Cink
14 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
108 mg
Vas
9 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
691 mg
Nátrium
132 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
246.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
295 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
4128 micro
Lut-zea
450 micro

Összesen 631 kcal

14% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
326.4 g

Zsír

Összesen
123.4 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
461 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6820.9 g
Cink
83 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
645 mg
Vas
55 mg
Magnézium
893 mg
Foszfor
4146 mg
Nátrium
790 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
350.8 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
77 mg

Víz

Összesen
1478.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
33 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
162 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
76 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1872 micro
Kolin:
435 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
274 micro
β-karotin
1771 micro
β-crypt
397 micro
Likopin
24766 micro
Lut-zea
2699 micro

Összesen 3780 kcal

14% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290.6 g
Cink
4 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
27 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
63 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
1055 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

A felforrósított zsírban a felaprított vöröshagymát megfuttatjuk, majd rádobjuk a fokhagymát, és együtt pirítjuk tovább. Rászórjuk a pirospaprikát, átkeverjük az egészet, majd egy kevés vízzel felöntjük, hogy ne égjen meg a paprikánk (ha megég, megkeseredik!).
Ezután hozzáadjuk a megtisztított, apróra felkockázott marhalábszárat, megsózzuk, megborsozzuk, és alaposan elkeverjük. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen hogy ellepje (ha bográcsban főzzük, akkor folyamatosan kevergetjük, és folyamatosan pótoljuk az elpárolgott vizet (hiszen hosszasan főzzük, kb: 1,5-2 órát). Félidőnél beledobjuk a paradicsomot és a paprikát (mielőtt a paprika összepöndörödne, vegyük ki az ételből, hiszen csak az íze miatt volt rá szükségünk).
Mikor a pörköltünk puhára főtt, nincs más dolgunk, mint a konzerveket felbontani, leönteni róluk a levet (ez fontos!) és egy teáskanál chili-fűszerkeverékkel összekeverni, majd az egészet felforralni.
Ne főzzük tovább, hiszen ezzel már el is készült a mi "tex-mex" pörköltünk.
Apríthatunk még friss csípős chilipaprikát egy edénykébe, hogy kedvezzünk azoknak is, akik csípősebben szeretik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 90 perc
Főzés módja: bográcsos

SzeptEmberFeszt, Pörköltfőző fesztivál 1.helyezettje! Az ember lánya már csak olyan, hogy szeretné olykor kipróbálni, megmérettetni magát! Nos a tervem az volt, ha már pörkölt, akkor az semmiképpen ne hagyományos legyen. A környezetem hatására a tex-mex pörkölttel neveztem be. Bár, ebben konzervet kellett használnom, de abból legalább a legjobb minőséget, amit csak vásárolni lehet a boltokban.