Tepsis karaj karfiolpürével

Name: Tepsis karaj karfiolpürével
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sertés rövidkaraj négy szelet; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 nagy fej Karfiol; 1 dl Tejföl 12%-os; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Szerecsendió; 2 dl Víz felöntéshez

Annnya

2adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg sertés rövidkaraj (négy szelet)
1 közepes fej vöröshagyma
1 nagy fej karfiol
1 dl tejföl (12%-os)
1 ek napraforgó olaj
bors ízlés szerint
1 csipet szerecsendió
2 dl víz (felöntéshez)

541

Kalória

48.8g

Fehérje

17.8g

Szénhidrát

31g

Zsír

528.6g

Víz

157.5g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
585g karfiol

59 kcal
50g tejföl

99 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 541 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

400g sertés rövidkaraj

664 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
1170g karfiol

117 kcal
100g tejföl

198 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1083 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

20.3g sertés rövidkaraj

34 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
59.5g karfiol

6 kcal
5.1g tejföl

10 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
10.2g víz

0 kcal

Összesen 56 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.8 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1055.4 g
Cink
4 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
128 mg
Vas
2 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
585 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
528.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
230 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 541 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.7 g

Zsír

Összesen
62.1 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2110.8 g
Cink
9 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
257 mg
Vas
4 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
1170 mg
Nátrium
371 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1057.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
233 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
Kolin:
461 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 1083 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
107.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 56 kcal

Elkészítés

A karajt megmossuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd a közepes méretű kiolajozott tepsibe tesszük, és rászeleteljük a hagymát. Felöntjük kb. 1 dl vízzel.
Alufóliával lefedve sütőbe tesszük, 25 percig sütjük így, majd a fóliát levesszük úgy 10 percig. Utána megfordítjuk a húsokat, újabb 1 deci vizet teszünk rá, és végül újra 10 percre betesszük sülni, aranybarnára.
A karfiolt rózsákra szedjük, és feltesszük főni.
Mikor megpuhult (kb. 10-15perc), leöntjük a levét, sózzuk, borsozzuk, csipetnyi szerecsendiót adunk hozzá. Majd a tejfölt is beletesszük, és összeturmixoljuk. Végül a hússal kínáljuk.