levesek gombaleves

Tejszínes gombaleves sajtos pirított kockával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Ragnar

Tejszínes gombaleves sajtos pirított kockával

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Összesen

40perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

50g vaj

359 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
5g szárított gomba

15 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
0g só

0 kcal
75g fehérbor

62 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
0g halszósz

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
750g alaplé

53 kcal
30g toast kenyér

82 kcal
25g sajt

88 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 870 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

100g vaj

717 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
10g szárított gomba

30 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
0g só

0 kcal
150g fehérbor

123 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g halszósz

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
1500g alaplé

105 kcal
60g toast kenyér

164 kcal
50g sajt

176 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 1739 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

3.7g vaj

27 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
18.5g csiperkegomba

4 kcal
0.4g szárított gomba

1 kcal
1.5g sárgarépa

1 kcal
0g só

0 kcal
5.6g fehérbor

5 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.4g szójaszósz

0 kcal
0g halszósz

0 kcal
7.4g főzőtejszín

10 kcal
55.6g alaplé

4 kcal
2.2g toast kenyér

6 kcal
1.9g sajt

7 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.2 g

Zsír

Összesen
61.5 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4054.6 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
366 mg
Vas
4 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
502 mg
Nátrium
3058 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
451.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
714 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
194 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
509 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
2152 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
686 micro

Összesen 870 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
44.3 g

Zsír

Összesen
123 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
347 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8109.1 g
Cink
7 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
732 mg
Vas
7 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
1005 mg
Nátrium
6115 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
902.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1427 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
388 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
1018 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
4304 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1371 micro

Összesen 1739 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
227 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
33.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 66 kcal

Hozzávalók

10 dkg vaj
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
0.5 kg csiperkegomba
10 g szárított gomba (vargányapor)
1 kis db sárgarépa
só ízlés szerint
1.5 dl fehérbor
fehér bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
tárkony ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint
1 ek szójaszósz
10 csepp halszósz
200 ml főzőtejszín
15 dl alaplé
3 szelet toast kenyér
5 dkg sajt
0.5 csokor petrezselyem
1 késhegynyi kurkuma

Elkészítés

Kockázzuk fel a vöröshagymát, aprítsuk fel a fokhagymát is. Karikázzuk fel a sárgarépát, szeleteljük a csiperkét (nálam ez most épp szeletelt konzerv volt).
Egy megfelelő méretű edényben olvasszuk fel a vajat. Ez fontos, mindenképp vajat használj, sokkal selymesebb lesz a leves. Tegyük a hagymát a vajhoz, egyből mehet a fokhagyma is, pirítsuk le. Mehet a gomba és a répa is. Ezt is lepirítjuk. Képezzünk némi pörzsanyagot.
Öntsük fel a fehérborral, fedő alatt pároljuk kis lángon. Kb. 5-10 perc után vegyük le a fedőt, és hagyjuk elpárologni a bor nagy részét.
Fűszerezzük a felsorolt fűszerekkel és ízesítőanyagokkal, szigorúan ízlés szerint. Keverünk rajt egyet, és felöntjük az alaplével vagy vízzel. Amint a répa megpuhult, hozzáadjuk a tejszínt. Forraljuk egy picit, és kész is.
Sütőben pirítsuk majdnem készre a kenyeret, tegyük rá a megfelelő méretűre kockázott sajtot. Olvasszuk rá. Ha kész, szórjuk meg cayenne borssal. Ezzel és a friss petrezselyemzölddel tálaljuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 87
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2344
Feltöltés dátuma: 2020. január 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - gombaleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Ragnar 3 recept

Amikor megkívánsz egy forró levest...Találtam a hűtőben egy bontott csiperkekonzervet, gondoltam, megmentem. Ez lett belőle. Tipp: 1. Használj friss csiperkét! 2. Használj minél többféle gombát! A mennyiségek ismét a fantáziátokra van bízva, variáljatok bátran!