palacsinta palacsinta alaptészta

Tejfölös palacsinta Gabimamitól

Gabimami58

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 dl tejföl
2 db tojás
30 dkg finomliszt
0.5 teáskanál cukor (vagy 1 csepp folyékony édesítőszer)
0.5 kk só
1.5 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

486

Kalória

12.6g

Fehérje

61.5g

Szénhidrát

20.5g

Zsír

82.2g

Víz

134.3g

Koleszterin

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír

75g tejföl

149 kcal
28g tojás

35 kcal
75g finomliszt

273 kcal
1g cukor

2 kcal
1g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal

Összesen 486 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír

300g tejföl

594 kcal
110g tojás

138 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
3g cukor

10 kcal
2g só

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal

Összesen 1940 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír

41.3g tejföl

82 kcal
15.1g tojás

19 kcal
41.3g finomliszt

150 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.3g só

0 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
605.2 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
101 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
253 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
82.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 486 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.5 g

Zsír

Összesen
82.2 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
537 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2420.6 g
Cink
4 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
403 mg
Vas
5 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
744 mg
Nátrium
1012 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
246 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
328.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
527 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
373 mg
Retinol - A vitamin:
518 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
553 micro

Összesen 1940 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
333.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

A tejfölt egy magasfalú műanyag edénybe tesszük, ehhez adjuk a 2 tojássárgáját, cukrot (vagy édesítőt), sót. Ezt fakanállal simává keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és sima masszát keverünk belőle.
Majd félretesszük, és kézi habverővel felverjük kemény habbá a tojásfehérjét is. Hozzáadagoljuk a masszához óvatosan, nehogy a hab összetörjön, végül az étolajat.
Gázon felhevítjük a palacsintasütőt 1 mk olajjal, és egy kisméretű merítőkanállal öntünk bele tésztát, egyenletesen elsimítjuk, és kétszer fél perc alatt készre sütjük. Ugyanúgy, mint a megszokott palacsintánál.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Tegnap láttam az osztrák tévén, amikor sütötték, csupán annyit tudtam lefordítani, hogy tejföl, tojás, liszt kell hozzá, a többit a saját ötletem alapján adagoltam hozzá. Egy, ami nagyon megfogott, hogy csak fakanállal kell keverni, és kézi habverővel a tojásfehérjét felverni.