Tandori csirkenyárs

Name: Tandori csirkenyárs
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé 2 egész csirkemell; 2 dl Görög joghurt; 1 gerezd Fokhagyma nagy gerezd; 1 ek Gyömbér púpozott evőkanál; 2 teáskanál Garam masala tandori masala; 1 teáskanál Koriander őrölt; 1 kávéskanál Köménymag őrölt; 0 teáskanál Cayenne paprika őrölt; 1 teáskanál Fűszerpaprika őrölt; 1 kávéskanál Kurkuma őrölt; 1 ek Só; 1 fél citromból nyert Citromlé; 2 ek Szőlőmagolaj vagy más növényi olaj; 2 szál Koriander vagy petrezselyem a díszítéshez; 2 közepes db Kígyóuborka; 1 csokor Koriander; 1 teáskanál Köménymag őrölt; 1 teáskanál Só; 3 dl Görög joghurt vagy natúr joghurt

Gréti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Gréti

4adag

Idő

30perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Csirkenyárs készítése

50 dkg csirkemellfilé (2 egész csirkemell)
2.5 dl görög joghurt
1 gerezd fokhagyma (nagy gerezd)
1 ek gyömbér (púpozott evőkanál)
2 teáskanál garam masala (tandori masala)
1 teáskanál koriander (őrölt)
1 kávéskanál köménymag (őrölt)
0.5 teáskanál cayenne paprika (őrölt)
1 teáskanál fűszerpaprika (őrölt)
1 kávéskanál kurkuma (őrölt)
1 ek só
1 fél citromból nyert citromlé
2 ek szőlőmagolaj (vagy más növényi olaj)
2 szál koriander (vagy petrezselyem a díszítéshez)

Raita készítése

2 közepes db kígyóuborka
1 csokor koriander
1 teáskanál köménymag (őrölt)
1 teáskanál só
3 dl görög joghurt (vagy natúr joghurt)

369

Kalória

35.1g

Fehérje

15g

Szénhidrátok

19.6g

Zsír

290.2g

Víz

91.3g

Koleszterin

1.2g

Rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

Csirkenyárs készítése

125g csirkemellfilé

150 kcal
63g görög joghurt

64 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g gyömbér

1 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
3g só

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
5g szőlőmagolaj

44 kcal
0g koriander

0 kcal

Raita készítése

200g kígyóuborka

29 kcal
8g koriander

2 kcal
0g köménymag

0 kcal
2g só

0 kcal
75g görög joghurt

77 kcal

Összesen 369 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

Csirkenyárs készítése

500g csirkemellfilé

600 kcal
250g görög joghurt

258 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g gyömbér

5 kcal
4g garam masala

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
11g só

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
20g szőlőmagolaj

177 kcal
0g koriander

0 kcal

Raita készítése

800g kígyóuborka

116 kcal
30g koriander

7 kcal
0g köménymag

0 kcal
6g só

0 kcal
300g görög joghurt

309 kcal

Összesen 1480 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

Csirkenyárs készítése

25.6g csirkemellfilé

31 kcal
12.8g görög joghurt

13 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.3g gyömbér

0 kcal
0.2g garam masala

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.6g só

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g szőlőmagolaj

9 kcal
0g koriander

0 kcal

Raita készítése

41g kígyóuborka

6 kcal
1.5g koriander

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.3g só

0 kcal
15.4g görög joghurt

16 kcal

Összesen 75 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.1 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2170 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
1711 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
290.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
382 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 369 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
140.5 g

Zsír

Összesen
78.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8680.1 g
Cink
5 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
180 mg
Vas
5 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
1273 mg
Nátrium
6845 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
1161 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
220 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
464 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
96 micro
β-karotin
1529 micro
β-crypt
263 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
441 micro

Összesen 1480 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
445.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
351 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 75 kcal

Elkészítés

Csirkenyárs készítése

Egy mixer gépbe öntünk egy nagy doboznyi joghurtot az összes fűszerrel, olajjal, citromlével, reszelt gyömbérrel összeturmixoljuk, és félretesszük.
A megmosott, leszárított csirkemellet hosszanti irányban fél centis csíkokra vágjuk. A csirke csíkokat lapos felükön - előre beáztatott - húsnyársra fűzzük úgy, mintha csak egy ruha szegélyét varrnánk fel. A hullámokat szorosan összetoljuk.
A csirkenyársakat konyhai kenőecset segítségével megkenjük a fűszeres páccal, és legalább egy órára letakarva hűtőbe tesszük.
Közben elkészíthetjük a raitát és a jázminrizst. A sütőt pedig időben melegítsük elő 180 fokra.
A pácolt csirkenyársakat sütőpapírral borított tepsibe fektetve, sütőben 5-5 perc alatt mindkét felükön megsütjük. A maradék páccal sütés előtt és sütés közben (amikor megfordítjuk a nyársakat) megkenhetjük a húst, így még fűszeresebb és omlósabb lesz.
Tálaláskor frissen aprított korianderrel vagy petrezselyemmel díszítsük az ételt.

Raita készítése

A kígyóuborkákat hámozzuk meg, és vágjuk fel nagyon apró kockákra.
Egy nagyobb tálban keverjük össze a fűszereket a joghurttal, és szórjuk bele az uborkakockákat. Egy gyors keverés után már tálalhatjuk is. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 10 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

A joghurt nálunk gyorsan fogy. Ehhez a vacsorához el is kellett rejtenem a gyerekek elől a hűtőben két dobozzal belőle. Szerencsére nem fedezték fel a turpisságot, így nagyszerű lett az este.