húsételek szűzpecsenye

Szűzpecsenye borskéregben főtt-sült krumplival

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Gréti

Szűzpecsenye borskéregben főtt-sült krumplival

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

200g sertés szűzpecsenye

218 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
7g vaj

50 kcal

A krumplihoz

200g burgonya

116 kcal
0g só

0 kcal
4g rozmaring

5 kcal
4g vaj

25 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 467 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

800g sertés szűzpecsenye

872 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
28g vaj

201 kcal

A krumplihoz

800g burgonya

462 kcal
0g só

0 kcal
14g rozmaring

18 kcal
14g vaj

100 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1865 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

47.6g sertés szűzpecsenye

52 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

8 kcal
1.7g vaj

12 kcal

A krumplihoz

47.6g burgonya

28 kcal
0g só

0 kcal
0.8g rozmaring

1 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.2 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
905.8 g
Cink
4 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
42 mg
Vas
3 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
584 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
274.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
182 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 467 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
180.7 g

Zsír

Összesen
76.8 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
610 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3623 g
Cink
17 mg
Szelén
249 mg
Kálcium
167 mg
Vas
14 mg
Magnézium
368 mg
Foszfor
2337 mg
Nátrium
469 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
107.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
1099.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
308 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
121 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
727 mg
Retinol - A vitamin:
282 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 1865 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
65.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 111 kcal

Kiemelt recept
2021
Heti menü: 7 napig a KRUMPLI körül keringünk

Hozzávalók

A húshoz

80 dkg sertés szűzpecsenye
4 teáskanál négyszínű bors
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj
2 ek vaj

A krumplihoz

8 közepes db burgonya (sárga, pl. ella burgonya)
só ízlés szerint
2 szál rozmaring
1 ek vaj
1 ek olívaolaj

Elkészítés

A húshoz

A húst mosás után szárítsuk teljesen meg, majd hártyázzuk le. Az elvékonyodó végeket vágjuk le, a hús legyen teljes hosszában körülbelül egyforma szélességű, hogy egy időben süljön majd meg mindenhol. (A levágott részekből szuper brassóit süthetünk a későbbiek során, fagyasszuk le.)
Mozsárban törjük meg frissen a borsot, szórjuk a vágódeszkára, forgassuk bele a húst, tekerjük szorosan folpackba, hogy formálódjon a sütésig. A lényeg, hogy sütés előtt vegyük ki a hűtőből a húst, legyen szobahőmérsékletű.
Közben a burgonyát mosás után héjában, sós vízben főzzük meg.
Ha elkészült, tegyük tepsibe egymás mellé a darabokat, majd egy kanál aljával nyomkodjuk, törjük meg mindegyiknek a tetejét.
Csipkedjünk vajat és tépkedjünk szét két rozmaringágat, és helyezzük a burgonya tetejére, picit locsoljuk meg olívaolajjal, aztán mehet a sütőbe, ahol nyugodtan kapcsoljuk rá a grillezőt is, hogy jól piruljon meg a teteje. Nem kell sokáig sülniük, hiszen megpuhultak már, a cél a roppanós tető elérése.
Ha már a krumpli pirításánál tartunk, akkor mehet a hússütés. Egy nagy vasserpenyőben, aminek a nyele is vas (hogy be tudjuk tenni a sütőbe), hevítsünk olívaolajat. Dobjunk rá egy kanál vajat, ha habzik mehet rá a husi. Pirítsunk minden oldalára kérget úgy 2-2 perc alatt. Húscsipesszel forgassuk a forró zsiradékba a két végét is, így mindenhol bezárjuk a rostokat.
Ekkor mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 15-20 percre sülni.
Miután kivettük a sütőből, hagyjuk 10 percig pihenni, csak utána sózzuk, szeleteljük.
Amikor elkészült a burgonya és a husi is pihent már, akkor szeletelhetünk. Tegyünk minden tányérra pár szelet húst plusz 2-3 darab burgonyát, és kanalazzunk egy kevés pecsenyelevet rájuk. Jó étvágyat hozzá!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 151
Tegnapi nézettség: 19
7 napos nézettség: 163
Össznézettség: 27418
Feltöltés dátuma: 2019. október 11.

Ajánló

Gyorsan elkészül, ezért akár hétköznapi vacsorára és hétvégi ebéd is válhat belőle.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - szűzpecsenye

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Gréti 588 recept

Ez a csodálatos husi a kéregsütéstől lett tökéletes. Ha nem szoktad körbepirítani a húst a sütőben való sütés előtt, akkor nem tudod, mit hagytál ki. Így sütögesd a pecsenyéd, hogy tökéletes legyen!