Szűzpecsenye borskéregben főtt-sült krumplival
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Gréti
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 12% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 5% Zsír
A húshoz
-
200g sertés szűzpecsenye218 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
7g vaj50 kcal
A krumplihoz
Összesen
467
kcal
- 12% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 5% Zsír
A húshoz
-
800g sertés szűzpecsenye872 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
28g vaj201 kcal
A krumplihoz
Összesen
1865
kcal
- 12% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 5% Zsír
A húshoz
-
47.6g sertés szűzpecsenye52 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
1g olívaolaj8 kcal
-
1.7g vaj12 kcal
A krumplihoz
Összesen
111
kcal
- 12% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 45.2 g
Zsír
-
Összesen 19.2 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 153 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 905.8 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 62 mg
-
Kálcium 42 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 92 mg
-
Foszfor 584 mg
-
Nátrium 117 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 274.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 77 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 30 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 27 micro
-
Kolin: 182 mg
-
Retinol - A vitamin: 70 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 18 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 14 micro
Összesen
467
kcal
- 12% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 180.7 g
Zsír
-
Összesen 76.8 g
-
Telített zsírsav 31 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 34 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 610 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3623 g
-
Cink 17 mg
-
Szelén 249 mg
-
Kálcium 167 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 368 mg
-
Foszfor 2337 mg
-
Nátrium 469 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 107.9 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 1099.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 308 micro
-
B6 vitamin: 8 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 121 mg
-
D vitamin: 64 micro
-
K vitamin: 29 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 8 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 60 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 107 micro
-
Kolin: 727 mg
-
Retinol - A vitamin: 282 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 72 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 54 micro
Összesen
1865
kcal
- 12% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.8 g
Zsír
-
Összesen 4.6 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 36 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 215.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 10 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 22 mg
-
Foszfor 139 mg
-
Nátrium 28 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.4 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 65.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 18 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 43 mg
-
Retinol - A vitamin: 17 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3 micro
Összesen
111
kcal
Hozzávalók
A húshoz
-
80 dkg sertés szűzpecsenye
-
4 teáskanál négyszínű bors
-
só ízlés szerint
-
2 ek olívaolaj
-
2 ek vaj
A krumplihoz
Elkészítés
A húshoz
- A húst mosás után szárítsuk teljesen meg, majd hártyázzuk le. Az elvékonyodó végeket vágjuk le, a hús legyen teljes hosszában körülbelül egyforma szélességű, hogy egy időben süljön majd meg mindenhol. (A levágott részekből szuper brassóit süthetünk a későbbiek során, fagyasszuk le.)
- Mozsárban törjük meg frissen a borsot, szórjuk a vágódeszkára, forgassuk bele a húst, tekerjük szorosan folpackba, hogy formálódjon a sütésig. A lényeg, hogy sütés előtt vegyük ki a hűtőből a húst, legyen szobahőmérsékletű.
- Közben a burgonyát mosás után héjában, sós vízben főzzük meg.
- Ha elkészült, tegyük tepsibe egymás mellé a darabokat, majd egy kanál aljával nyomkodjuk, törjük meg mindegyiknek a tetejét.
- Csipkedjünk vajat és tépkedjünk szét két rozmaringágat, és helyezzük a burgonya tetejére, picit locsoljuk meg olívaolajjal, aztán mehet a sütőbe, ahol nyugodtan kapcsoljuk rá a grillezőt is, hogy jól piruljon meg a teteje. Nem kell sokáig sülniük, hiszen megpuhultak már, a cél a roppanós tető elérése.
- Ha már a krumpli pirításánál tartunk, akkor mehet a hússütés. Egy nagy vasserpenyőben, aminek a nyele is vas (hogy be tudjuk tenni a sütőbe), hevítsünk olívaolajat. Dobjunk rá egy kanál vajat, ha habzik mehet rá a husi. Pirítsunk minden oldalára kérget úgy 2-2 perc alatt. Húscsipesszel forgassuk a forró zsiradékba a két végét is, így mindenhol bezárjuk a rostokat.
- Ekkor mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 15-20 percre sülni.
- Miután kivettük a sütőből, hagyjuk 10 percig pihenni, csak utána sózzuk, szeleteljük.
- Amikor elkészült a burgonya és a husi is pihent már, akkor szeletelhetünk. Tegyünk minden tányérra pár szelet húst plusz 2-3 darab burgonyát, és kanalazzunk egy kevés pecsenyelevet rájuk. Jó étvágyat hozzá!
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 15 alkalommal
- Receptkönyvben: 151
- Tegnapi nézettség: 10
- 7 napos nézettség: 101
- Össznézettség: 26966
- Feltöltés dátuma: 2019. október 11.
Ajánló
Gyorsan elkészül, ezért akár hétköznapi vacsorára és hétvégi ebéd is válhat belőle.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- mikor:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Gréti
581 recept
Ez a csodálatos husi a kéregsütéstől lett tökéletes. Ha nem szoktad körbepirítani a húst a sütőben való sütés előtt, akkor nem tudod, mit hagytál ki. Így sütögesd a pecsenyéd, hogy tökéletes legyen!