rétes gyümölcsös rétes

Szőlős rétes

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Petra

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

25perc

Összesen

45perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
17% Zsír

125g szőlő

83 kcal
42g dió

273 kcal
5g cukor

19 kcal
17g tejföl

33 kcal
7g vaj

50 kcal
25g réteslap

74 kcal

Összesen 532 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
17% Zsír

750g szőlő

497 kcal
250g dió

1635 kcal
30g cukor

116 kcal
100g tejföl

198 kcal
42g vaj

301 kcal
150g réteslap

443 kcal

Összesen 3190 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
17% Zsír

56.7g szőlő

38 kcal
18.9g dió

124 kcal
2.3g cukor

9 kcal
7.6g tejföl

15 kcal
3.2g vaj

23 kcal
11.3g réteslap

33 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
17% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
347.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
71 mg
Vas
2 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
9 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
48 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
111.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 532 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
17% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.6 g

Zsír

Összesen
217.6 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
120 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2084.8 g
Cink
9 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
428 mg
Vas
10 mg
Magnézium
456 mg
Foszfor
1095 mg
Nátrium
55 mg
Réz
5 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
287.7 g
Cukor
151 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
669.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
435 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
116 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
267 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
403 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
402 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
545 micro

Összesen 3190 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
17% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.7 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
50.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 242 kcal

Hozzávalók

750 g szőlő (fehér és piros vegyesen)
25 dkg dió (darált)
3 ek cukor
1 dl tejföl
3 ek vaj (olvasztott)
1 csomag réteslap

Elkészítés

A tejfölt elkeverjük az olvasztott vajjal.
A megmosott szőlőfürtöket leszemezzük, a szemeket (nagyobb szemű szőlő esetében) kettévágjuk.
Egy tiszta konyharuhán 4 réteslapot egymásra terítunk, vékonyan megkenjük vajas tejföllel, a szőlő harmadát elosztjuk rajta, a széleket szabadon hagyva. (Én háromféle rétest csináltam: az egyikbe csak fehér, a másikba csak piros szőlőszemek kerültek, a harmadikba pedig vegyesen, mindkettő.)
Meghintjük 4 ek darált dióval és 1 ek cukorral. Hosszanti irányban feltekerjük és olajjal kikent, vagy szilikonlappal bélelt tepsire helyezzük. A tetejét megkenegetjük a tejföllel.
Ugyanígy járunk el a maradék nyolc réteslap (2 rétes) esetében.
180 fokra előmelegített sütőbe dugjuk (mehet légkeverésen), és addig sütjük, míg a rétesek teteje szépen megpirul.

Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 269
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 43261
Feltöltés dátuma: 2008. szeptember 10.

Ajánló

Készítés közben jutott eszembe, hogy milyen klasszul harmonizálva a rétesben a szőlővel a lágy kecskesajt. Egy fanatikusabb pillanatomban, azonnal rohantam is volna a boltba kecskesajtért, de ma a fanatizmusom felett a fáradtság győzedelmeskedett. Majd legközelebb kipróbálom. Bár szinte így is a számban érzem a lédús szőlőszemek és a finom kecskesajt találkozását. Aki előbb eszmél, bátran próbálja ki:-).

Receptkategóriák

- főkategória:
  - rétes
- kategória:
  - gyümölcsös rétes

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - szüret
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Petra 537 recept

Félig stílszerűen következik a szőlős rétes. Miután múltkoriban már s.k. nyújtottam a rétestésztát, nem túl stílusos félkész réteslapokért nyúlni, sőt egyenesen szégyen. Ám a szükség olykor nagy úr. Őszköszöntő ízek, egyetlen (esztétikai) dolgot hiányoltam csupán: a kézzel nyújtott rétes játékos, szabálytalan formáját.