húsételek sült hús

Szójás sült hús málnacsatnival

Dandie

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Dandie

3adag

Idő

95perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Sült

60 dkg sertéscomb
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek szójaszósz
2 ek disznózsír (lehet szalonnazsír is)
1 dl fehérbor
5 dkg dió
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Köret

3 közepes db burgonya
1 kávéskanál só
10 dl napraforgó olaj

Csatni

1 közepes db cékla
20 dkg málna
1 közepes db lilahagyma
5 db szárított paradicsom
1 dl almaecet (vagy málnás balzsamecet)
só ízlés szerint
szegfűbors ízlés szerint
1 csipet gyömbér
1 ek méz
cayenne paprika ízlés szerint
fahéj ízlés szerint
1 kávéskanál dijoni mustár
1 ek napraforgó olaj
1 dl száraz vörösbor

1484

Kalória

49.9g

Fehérje

52g

Szénhidrátok

116.7g

Zsír

450.6g

Víz

135.5g

Koleszterin

11.5g

Rost

23.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír

Sült

200g sertéscomb

364 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
7g szójaszósz

4 kcal
10g disznózsír

90 kcal
33g fehérbor

27 kcal
17g dió

109 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Köret

100g burgonya

58 kcal
1g só

0 kcal
283g napraforgó olaj

626 kcal

Csatni

84g cékla

24 kcal
67g málna

35 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
15g szárított paradicsom

39 kcal
33g almaecet

7 kcal
0g só

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
8g méz

25 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
33g száraz vörösbor

27 kcal

Összesen 1484 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír

Sült

600g sertéscomb

1092 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
30g disznózsír

271 kcal
100g fehérbor

82 kcal
50g dió

327 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Köret

300g burgonya

173 kcal
4g só

0 kcal
850g napraforgó olaj

1879 kcal

Csatni

251g cékla

72 kcal
200g málna

104 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
45g szárított paradicsom

116 kcal
100g almaecet

21 kcal
0g só

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
25g méz

76 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
100g száraz vörösbor

82 kcal

Összesen 4452 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír

Sült

20.9g sertéscomb

38 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.7g szójaszósz

0 kcal
1g disznózsír

9 kcal
3.5g fehérbor

3 kcal
1.7g dió

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Köret

10.5g burgonya

6 kcal
0.1g só

0 kcal
29.6g napraforgó olaj

65 kcal

Csatni

8.7g cékla

3 kcal
7g málna

4 kcal
3.1g lilahagyma

1 kcal
1.6g szárított paradicsom

4 kcal
3.5g almaecet

1 kcal
0g só

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0.9g méz

3 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
3.5g száraz vörösbor

3 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
49.9 g

Zsír

Összesen
116.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2094.8 g
Cink
5 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
115 mg
Vas
5 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
664 mg
Nátrium
1107 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
52 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
450.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6885 micro
Lut-zea
314 micro

Összesen 1484 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
149.8 g

Zsír

Összesen
350.2 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
147 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
122 g
Koleszterin
407 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6284.4 g
Cink
15 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
344 mg
Vas
15 mg
Magnézium
462 mg
Foszfor
1991 mg
Nátrium
3320 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
155.9 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1351.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
94 mg
C vitamin:
137 mg
D vitamin:
139 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
375 micro
Kolin:
585 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
304 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
20656 micro
Lut-zea
943 micro

Összesen 4452 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
720 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

Sült

A sertés dióját felszeleteljük, kiklopfoljuk.
Mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, majd serpenyőben a zsíron megkérgesítjük.
Utána egy tepsibe rakjuk őket egymás mellé. A vöröshagymát karikára vágjuk, és ráterítjük. Belocsoljuk szójaszósszal, és a fehérbort aláöntjük.
Ráreszeljük a fokhagymát, alufóliával letakarjuk, és 190 fokos sütőben 45 perc alatt megsütjük.
Közben elkészítjük a pikáns céklás málnacsatnit, és a burgonyát kockákra vágva megfőzzük, majd kisütjük. Apróra vágott diót megpirítunk. Tálaláskor a húst megszórjuk a dióval, és mellé halmozzuk a krumplit és a csatnit.

Köret

A burgonyát meghámozzuk, és kockákra vágjuk.
Sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
Az olajban pár perc alatt ropogósra sütjük.

Csatni

A lila hagymát szeletekre vágjuk, kevés olajon dinszteljük.
Rászórjuk/öntjük a barna cukrot vagy mézet, karamellizáljuk.
Ezután felöntjük a balzsamecettel vagy almaecettel, és fűszerezzük.
Ebbe a mártásba először az apróra vágott céklát, később az aszalt paradicsomot, végül a málnát rakjuk.
Hozzáadjuk a bort.
Az egészet addig főzzük, amíg jó sűrű, de darabos csatnit kapunk.