Szilvás lepény 6.

Name: Szilvás lepény 6.
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj; 2 ek Porcukor; 0 dl Tejföl; 2 db Tojássárgája; 3 db Tojássárgája; 6 ek Porcukor; 1 dl Tejföl; 5 dkg Finomliszt; 5 db Tojásfehérje; 80 dkg Szilva; 5 dkg Porcukor; 5 dkg Zsemlemorzsa vagy darált dió

Dorka

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Dorka

12adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
20 dkg vaj
2 ek porcukor
0.5 dl tejföl
2 db tojássárgája

A tészta felső részéhez

3 db tojássárgája
6 ek porcukor
1.5 dl tejföl
5 dkg finomliszt
5 db tojásfehérje

A töltelékhez

80 dkg szilva
5 dkg porcukor
5 dkg zsemlemorzsa (vagy darált dió)

gyors
magyar

375

Kalória

7.7g

Fehérje

42.4g

Szénhidrátok

19.7g

Zsír

92.2g

Víz

136.1g

Koleszterin

1.9g

Rost

16.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
17g vaj

120 kcal
1g porcukor

5 kcal
4g tejföl

8 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

A tészta felső részéhez

5g tojássárgája

16 kcal
4g porcukor

14 kcal
13g tejföl

25 kcal
4g finomliszt

15 kcal
17g tojásfehérje

9 kcal

A töltelékhez

67g szilva

29 kcal
4g porcukor

16 kcal
4g zsemlemorzsa

16 kcal

Összesen 375 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
14g porcukor

54 kcal
50g tejföl

99 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

A tészta felső részéhez

60g tojássárgája

193 kcal
42g porcukor

163 kcal
150g tejföl

297 kcal
50g finomliszt

182 kcal
200g tojásfehérje

104 kcal

A töltelékhez

800g szilva

346 kcal
50g porcukor

194 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal

Összesen 4485 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

15g finomliszt

54 kcal
10g vaj

71 kcal
0.7g porcukor

3 kcal
2.5g tejföl

5 kcal
2g tojássárgája

6 kcal

A tészta felső részéhez

3g tojássárgája

10 kcal
2.1g porcukor

8 kcal
7.5g tejföl

15 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

A töltelékhez

39.9g szilva

17 kcal
2.5g porcukor

10 kcal
2.5g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
92.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 375 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.3 g

Zsír

Összesen
236 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1633 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3084.2 g
Cink
7 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
583 mg
Vas
11 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
1201 mg
Nátrium
838 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
509.4 g
Cukor
193 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1106.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2125 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
354 micro
Kolin:
956 mg
Retinol - A vitamin:
1955 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
1883 micro
β-crypt
298 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1714 micro

Összesen 4485 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.7 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztet, a vajat, a porcukrot, a tojássárgáját és a tejfölt összegyúrjuk, rövid ideig pihentetjük.
Vékonyra kinyújtjuk, sütőlemezre teritjük, villával megszurkáljuk, hogy a gőz kijöjjön, majd a tésztát félig megsütjük (kb. 10 perc).
Ha kihűlt a tészta, egyenletesen rárakjuk a kimagozott és kettéhasított szilvát. Megszórjuk az 5 dkg porcukorral és a morzsával vagy a darált dióval.
A süteményt bevonjuk a következő masszával: a 3 tojássárgáját a 1,5 dl tejföllel, 3 evőkanál porcukorral, 5 dkg liszttel habosra keverjük, majd beleforgatjuk az 5 tojásfehérjéből vert és 3 evőkanál porcukorral ízesített kemény habot.
A szilvás tésztán egyenletesen elterítjük, előmelegített sütőben készre sütjük (kb. 20 perc).
Ha langyosra hűlt, porcukorral megszórjuk, tetszés szerint szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Mikor kinyújtottam a tésztát, elég vastagnak tűnt, így kétfele vágtam és két tepsi süteményt készítettem belőle. A másik tepsibe barackot tettem, ugyanúgy ízesítettem, mint a szilvásat. A szilvásat is és a barackosat is megszórtam fahéjjal.