édes süti tortácska

Szilvalekváros crostatina

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Timi Poppins

6adag

Előkészítés

60perc

Sütés

15perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
64% Szénhidrát
19% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
33g porcukor

129 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
42g vaj

299 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
83g szilvalekvár

129 kcal

Összesen 909 kcal

5% Fehérje
64% Szénhidrát
19% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
200g porcukor

774 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
250g vaj

1793 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
500g szilvalekvár

775 kcal

Összesen 5459 kcal

5% Fehérje
64% Szénhidrát
19% Zsír

32.5g finomliszt

118 kcal
13g porcukor

50 kcal
5.2g tojássárgája

17 kcal
16.2g vaj

116 kcal
0.6g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
32.5g szilvalekvár

50 kcal

Összesen 354 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
64% Szénhidrát
19% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
38.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264.2 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
129.9 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
23.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
336 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
329 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 909 kcal

5% Fehérje
64% Szénhidrát
19% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
66.5 g

Zsír

Összesen
228.9 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1406 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1585.4 g
Cink
6 mg
Szelén
218 mg
Kálcium
240 mg
Vas
8 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
912 mg
Nátrium
78 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
779.5 g
Cukor
212 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
141.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2015 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
254 micro
Kolin:
755 mg
Retinol - A vitamin:
1974 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
465 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
965 micro

Összesen 5459 kcal

5% Fehérje
64% Szénhidrát
19% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
103 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
9.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 354 kcal

Kiemelt recept
2020
HETI MENÜ: minden nap az OLASZ fogások oltárán áldozunk

Hozzávalók

500 g finomliszt
200 g porcukor
4 db tojássárgája (+1 a kenéshez)
250 g vaj
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
500 g szilvalekvár (vagy akármilyen lekvár)

Elkészítés

Tészta elkészítése: a tésztát más néven linzertésztának is hívják, ebből csinálják a linzerkarikákat is. A lisztet, sót és a vajat (legyen kemény, a hűtőből kivéve)egy nagy tábla öntjük, majd összedolgozzuk. Ezután hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát, így egy porhanyós alapot kapunk. A közepére kis gödröt ásunk, és beleöntjük a 4 tojássárgáját, majd a tésztánkat alaposan összedolgozzuk, míg egy rugalmas tésztát nem kapunk. Gömböt formázunk belőle, és frissen tartó fóliába tekerjük, majd minimum fél órára a hűtőbe tesszük pihenni.
Elővesszük a Crostata formákat. Ezek kicsi tortaformák, fodros széllel, rácsos fenékkel. Enyhén kivajazzuk a formákat, és picit belisztezzük, hogy a crostatánk véletlenül se ragadjon le!
Kiszabjuk a tésztát. A hűtőből elővesszük a tésztánkat, és egy nyújtódeszkán kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk. Kör alakokat vágunk ki, ami éppen belefér a formába, beleegyengetjük, majd megtöltjük a nyáron eltett finom szilvalekvárral, vagy ami éppen kéznél van. Sokan a nutellára esküsznek. Amikor megtöltöttük, már csak a rácsozás van hátra, ahogy a képen is látszik. Hogy még szebb legyen a színe a sütinknek, a tészta peremét megkenjük tojássárgájával.
Megsütjük. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, és a crostatáinkat kb. 15 percig sütjük, míg szép aranybarna lesz a színük. Hagyjuk kicsit kihűlni, mielőtt kiszednénk a formából, és már tálalható is!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 100
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 8643
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - tortácska

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek

Timi Poppins 37 recept

Egy ismerősöm szerkesztő egy receptújságnál, és megkértek, hogy állítsak össze egy menüt, amit majd lefényképezhetnek, és betehetnek az újságba. Olyan sütit kértek, ami látványos, jól mutat a képeket. Úgy gondoltam, hogy a crostatina a legmegfelelőbb választás, szilvalekvárral és körtelekvárral töltöttem meg őket.