sós krémek szendvicskrém

Szendvicskrém süllőből

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Harmathy Ildikó

4adag

Előkészítés

40perc

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír

125g süllő/ fogas

68 kcal
38g vaj

269 kcal
45g főtt tojás

70 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 407 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír

500g süllő/ fogas

273 kcal
150g vaj

1076 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 1630 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír

59.7g süllő/ fogas

33 kcal
17.9g vaj

128 kcal
21.5g főtt tojás

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.5 g

Zsír

Összesen
35.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
316 mg

Ásványi anyagok

Összesen
489.4 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
100.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
330 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
128 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
325 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 407 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
82.1 g

Zsír

Összesen
143.5 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1957.6 g
Cink
5 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
366 mg
Vas
5 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
946 mg
Nátrium
426 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
403.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1321 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
511 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
752 mg
Retinol - A vitamin:
1300 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
257 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
637 micro

Összesen 1630 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
48.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 194 kcal

Hozzávalók

50 dkg süllő/ fogas
15 dkg vaj
3 db főtt tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek citromlé

Elkészítés

A tojásokat keményre főztem, kihűtöttem.
Amíg hűltek, lefejtettem a húst a megsütött süllő gerincéről, igyekeztem minden szálkát kiszedegetni (abba a lábasba gyűjtögettem, amelyikben a mártást készítettem, még volt benne némi mártás).
Ugyanide helyeztem a főtt tojásokat.
A tepsit a halcsontokkal és a maradék vajjal a sütőben átmelegítettem.
A vajat a halhúsos egyvelegre szűrtem.
Villával összetörtem az egészet, jól összekevertem, sóval, borssal, citromlével harmonizáltam az ízt.
Tálkába merve, lefedve a hűtőbe helyeztem.

Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 11182
Feltöltés dátuma: 2008. december 31.

Ajánló

Pirítósra halmozva reggelire, tízóraira, italozáshoz. A sok vaj miatt a hűtőben napokig eláll. Ha tehát nem marad elég vaj a tepsiben, pótolni kell, ha elhúzódó felhasználásra gondolunk! (A zsírban tárolt sült hús mintájára, de ne feledjük: a hal kényesebb étek – még megsütve is! -, mint a sült hús!)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós krémek
- kategória:
  - szendvicskrém

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- maradékból:
  - maradék húsból
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

Harmathy Ildikó 313 recept

Karácsony este süllőt sütöttem bormártással. Amikor az ember egészben süti a süllőt, szinte óhatatlan a maradék. A két egész süllőből ezúttal egy fél megmaradt. Eddig salátát készítettem a megmaradt süllő húsából, ezúttal - a praktikusabb, hosszabban elnyújtható használat okán – szendvicskrémet.